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      真空油炸機(jī)又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)小進(jìn)行的食品加工、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反應(yīng)產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、炭化、霉變等有害物質(zhì)等。實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮水果蔬菜，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養(yǎng)成分和微量元素。
       非膨化、非油炸--產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過程，該產(chǎn)品的膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品
       常溫下易保存--方便食用、開袋即食，成品保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。
       另外還有其他各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三不變”：即產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)、味道不變化；不減少，不增加--產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加；高營養(yǎng)、低脂肪--采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)