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目前市面上的兩類寵物食品。尤其是寵物零食,便是凍干寵物食品和烘干寵物食品。雖然它們都是利用工藝手段將食材中的水分除去,但是它們還是有很大區(qū)別的。下面來和大家聊聊:寵物食品凍干機(jī)與烘干機(jī)設(shè)備區(qū)別。
凍干技術(shù)
凍干是水分的升華 , 烘干則是水分的蒸發(fā)。前者是食材中的水分直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),所以在干燥的過程里,限度地保持了食材的物理結(jié)構(gòu),而后者是將水分從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)。到目前為止方法就是真空冷凍干燥。
因?yàn)樵诘蜏氐蛪籂顟B(tài)下 ,食材的物理結(jié)構(gòu)基本不受影響,不會(huì)因?yàn)榧?xì)胞壁內(nèi)外存在的濕度梯度而發(fā)生滲透,導(dǎo)致表面毛孔收縮或者內(nèi)部失水發(fā)生干癟,并且在低壓真空狀態(tài)下使升華點(diǎn)升高,所以干燥效率更高。
烘干技術(shù)
烘干又稱為熱力干燥 , 是利用熱載體和濕載體相互配合完成的干燥過程 , 通常是以熱空氣同時(shí)擔(dān)任熱和濕載體 , 就是加熱空氣再讓空氣加熱食材 ,食材蒸發(fā)的水分再被空氣帶走并排出。
因?yàn)闊崃娓蓪κ巢牡淖饔檬菧囟扔赏庀騼?nèi) , 濕度由內(nèi)向外( 相反 ),而且速度有極限 , 就是食材在能承受的極限溫度時(shí),內(nèi)部向外表擴(kuò)散水分的速度,速度過大會(huì)引起表皮收縮 , 降低干燥速度 , 過慢影響效率,同時(shí)溫度過高會(huì)引起內(nèi)部水分汽化過快 , 來不及通過毛細(xì)管道排出而發(fā)生膨脹 ,引起細(xì)胞破裂,造成一定的營養(yǎng)流失。
因凍干工藝需要投入的成本更高,所以凍干寵物食品的價(jià)格大多較高,烘干產(chǎn)品相對會(huì)比較便宜一些。
隨著技術(shù)水平的逐漸提高,未來將會(huì)有越來越多的“新 ”食品,出現(xiàn)在各地市場上,這就要求各位寵物主人學(xué)習(xí)更多的相關(guān)知識,才能為自己的愛寵挑選出適合它們的食物,讓它們吃的開心,吃的健康。
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