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        休閑食品行業(yè)是食品行業(yè)中的朝陽(yáng)子行業(yè)，我國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展至今已有幾百億的市場(chǎng)規(guī)模，而且近年來(lái)正呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，發(fā)展迅猛。休閑食品行業(yè)發(fā)展是快速的，其行業(yè)發(fā)展有其關(guān)鍵成功要素。

　　一、口味，口味，還是口味

　　1、口味多樣化、系列化

　　休閑食品品種多樣，按照制作工藝與原材料來(lái)區(qū)分，主要有炒貨、膨化、油炸、蜜餞、糖果、肉制品、果凍、海苔、巧克力、冷飲系列，品種規(guī)格則有上千種之多。其品種多樣，口味也是多樣的，只有多樣化的口味才能滿(mǎn)足各類(lèi)消費(fèi)者的口味需求，而的企業(yè)也是這樣做的。

　　的休閑食品企業(yè)大多推進(jìn)口味的多樣化，以口味的多樣化來(lái)細(xì)分消費(fèi)者，以口味的系列化滿(mǎn)足消費(fèi)者的多種口味需求，如福馬蛋黃派就細(xì)分出各種口味，以系列取勝;“辣筆小新”的“非常辣”薯片系列就細(xì)分出“火爆香辣”、“芥末嗆辣”、“飄香椒辣”、“誘惑麻辣”等口味。

　　2、區(qū)域性口味改良

　　的休閑食品廠家大多善于利用“區(qū)域資源”，尤其喜歡在區(qū)域口味上做文章，或者聚焦于區(qū)域“特色口味”的推廣，如“四川特色休閑食品”在全國(guó)都是有名的;或者將區(qū)域口味進(jìn)行改良，再推向全國(guó)市場(chǎng)，以適應(yīng)大眾人群的口味特性，“休閑豆干“產(chǎn)品的風(fēng)行也是區(qū)域性口味改良的結(jié)果。

　　3、復(fù)合性口味增加

　　消費(fèi)者的口味消費(fèi)越來(lái)越傾向于復(fù)合化，越來(lái)越傾向于“一次性品嘗不同口味”，對(duì)口味的選擇也傾向于復(fù)合化，更多的休閑食品廠家將各種口味進(jìn)行多重融合，通過(guò)技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合化，這一創(chuàng)新也大受消費(fèi)者歡迎。

　　二、細(xì)分，細(xì)分，還是細(xì)分

　　1、消費(fèi)者多重細(xì)分

　　休閑食品消費(fèi)是多種多樣的，有不同場(chǎng)合的消費(fèi)，如家庭消費(fèi)、餐飲消費(fèi)、酒店消費(fèi)、車(chē)站消費(fèi)等;有不同年齡層的消費(fèi)，休閑食品的主流消費(fèi)人群當(dāng)然是18-24歲的女性消費(fèi)者，但25-35歲的女性消費(fèi)、兒童消費(fèi)也是有的，而且潛力很大;有不同消費(fèi)訴求的消費(fèi)者，有注重簡(jiǎn)單休閑消費(fèi)的，有注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的，有喜歡時(shí)尚的;的廠家往往會(huì)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行多重細(xì)分，針對(duì)不同消費(fèi)者給予不同需求滿(mǎn)足;如達(dá)利既有主打“時(shí)尚人群”的“好吃點(diǎn)”餅干，又有訴求“快樂(lè)”的“可比克薯片”。

　　2、品類(lèi)多次細(xì)分

　　消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求是無(wú)止境的，休閑食品行業(yè)也處于快速發(fā)展時(shí)期，新的休閑食品子行業(yè)層出不窮，“情緒性休閑食品”出現(xiàn)，“HI-food”抬頭，各種海鮮類(lèi)休閑食品出現(xiàn)，休閑食品行業(yè)被高度細(xì)分、多重細(xì)分;如長(zhǎng)青堡開(kāi)創(chuàng)了“玩趣”食品的先河，綠盛能量棗與網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行嫁接，實(shí)現(xiàn)品類(lèi)新突破，休閑食品風(fēng)潮。

        三、品牌個(gè)性化

　　1、彰顯個(gè)性，搶占消費(fèi)者心智

　　休閑食品的消費(fèi)越來(lái)越個(gè)性化，消費(fèi)者對(duì)品牌的個(gè)性越來(lái)越關(guān)注，越來(lái)越傾向于選擇“能夠表達(dá)自己個(gè)性的品牌”。的休閑食品廠家大多有自己的品牌個(gè)性，有以表達(dá)快樂(lè)為重的“艾比利薯片”，有以表現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)的“中糧”品牌，有以表現(xiàn)海洋特質(zhì)的“獐子島漁業(yè)”，品牌個(gè)性與消費(fèi)者需求相呼應(yīng)，相得益彰。

　　2、多種手法塑造個(gè)性品牌

　　個(gè)性化品牌要采用多種手段塑造，可以用公關(guān)表現(xiàn)企業(yè)責(zé)任，如對(duì)災(zāi)區(qū)的捐款捐物等;可以用代言人訴求品牌特質(zhì)，如黃曉明代言“艾比利薯片”，蔣雯麗代言“法式小面包”等。個(gè)性化品牌為休閑食品企業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　四、多渠道廣泛覆蓋

　　1、廣泛性分銷(xiāo)，多渠道銷(xiāo)售

　　休閑食品屬于典型的快速消費(fèi)品行業(yè)，消費(fèi)者對(duì)便利購(gòu)買(mǎi)的要求很高，“買(mǎi)得起、買(mǎi)得到、樂(lè)得買(mǎi)”的重要性越來(lái)越凸顯，這就要求廠家推進(jìn)“大通路銷(xiāo)售”，進(jìn)行廣泛的渠道覆蓋，分銷(xiāo)。的休閑食品企業(yè)大多實(shí)行多通路并舉，傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)通路、KA通路和車(chē)站等特殊通路多有覆蓋，以多渠道銷(xiāo)售提升產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率，提升產(chǎn)品銷(xiāo)量。

　　2、強(qiáng)化渠道掌控，注重終端陳列

　　休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，渠道掌控尤其重要，各廠家大多推行“渠道掌控”政策，注重經(jīng)銷(xiāo)商扶植、分銷(xiāo)商管控，強(qiáng)化對(duì)渠道的深度管理，“渠道精耕”更是深入人心;休閑食品的終端建設(shè)尤為重要，各廠家紛紛發(fā)力終端，注重產(chǎn)品的個(gè)性化擺放、規(guī)范化陳列，以“規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化”的終端陳列提升產(chǎn)品銷(xiāo)售。

　　五、娛樂(lè)化整合傳播

　　1、明星策略，風(fēng)潮

　　休閑食品廠家大多注重明???代言推廣，以明星的號(hào)召力提升消費(fèi)者關(guān)注度，吸聚行業(yè)目光，在“明星”影響力的帶動(dòng)下快速提升產(chǎn)品度，強(qiáng)化企業(yè)關(guān)注度，休閑食品消費(fèi)風(fēng)潮，如“可比克”用周杰倫代言，引發(fā)其歌迷大勢(shì)追捧;“盼昐法式小面包”用蔣雯麗代言，將其“法式小面包，還是盼盼好”演繹。

　　2、線上線下協(xié)同操作，整合推廣

　　現(xiàn)在的休閑食品傳播是“”的，線上線下的整合傳播越來(lái)越多，多方面協(xié)同已成市場(chǎng)運(yùn)作趨勢(shì)。以電視產(chǎn)品廣告宣傳為主的平面媒體推廣，結(jié)合廣播媒介、終端POP設(shè)計(jì)張貼，更結(jié)合短信互動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)游戲植入互動(dòng)等操作，整合式推廣呼之欲出，廠家大多擅長(zhǎng)多-品牌網(wǎng)-方面整合推廣，以求得市場(chǎng)快速突破。如2006年8月30日-2007年2月28日期間，盼盼食品聯(lián)合騰訊游戲，共同推出有獎(jiǎng)斗地主專(zhuān)區(qū)，以“休閑游戲競(jìng)技俱樂(lè)部”聚集人氣，并與線下產(chǎn)品活動(dòng)相結(jié)合，創(chuàng)造了“經(jīng)典休閑食品整合推廣案例”。