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雞肉真空滾揉機的原理

來源：諸城市強大機械廠   2024年04月24日 13:19   458
　　不銹鋼雞肉真空滾揉機整機采用sus304不銹鋼制造，齒形根據不同的肉類設計各不相同，從而保證更好的出肉率。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
 
　　不銹鋼雞肉真空滾揉機在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌制作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本滾揉設備采用不銹鋼制作，結構合理、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、設備使用效率高。槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
 
　　設備優(yōu)勢：
 
　　1、真空設備生產嚴格按照標準執(zhí)行；
 
　　2、槳葉圓弧形，設計好，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；
 
　　3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
 
　　4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；
 
　　5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；
 
　　6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
 
　　7、整體采用不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標準；
 
　　8、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。


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