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全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)簡(jiǎn)介

來(lái)源:深圳市大公電子機(jī)械有限公司   2011年11月29日 14:40   757
  農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)簡(jiǎn)介
  
  近年來(lái),香酥型果蔬脆片踏入型休閑食品市場(chǎng)。香酥松脆的口感,如同新鮮果蔬的滋味讓人愜意舒適。DG系列果蔬脆片機(jī)正是應(yīng)時(shí)運(yùn)而研制的高科技產(chǎn)品。
  
  l設(shè)計(jì)依據(jù)
  
  依據(jù)Clausius-Clapeyron方程計(jì)算出當(dāng)真空度-700mmHg時(shí)水的沸點(diǎn)為40℃,食用油的沸點(diǎn)為87℃;DG系列果蔬脆片機(jī)依此理論設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸的目的。
  
  節(jié)能的水循環(huán)真空泵提供低至0.095Mpa真空度,比方程設(shè)定的真空度低0.025
  
  環(huán)保衛(wèi)生的電加熱夾套,溫度可以從常溫至145℃自動(dòng)無(wú)級(jí)控制
  
  *安全的在自動(dòng)甩干系統(tǒng),從而達(dá)到高質(zhì)脫油的目的
  
  lDG系列組成:
  
  設(shè)備型號(hào)DG-350型DG-500型DG-600型
  
  料籃容量(L)2366136
  
  外形尺寸(cm)200x130x120200x148x180300x230x200
  
  重量(kg)30011001500
  
  l機(jī)械結(jié)構(gòu)
  
  農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)項(xiàng)目可行性分析
  
  l項(xiàng)目概述
  
  DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)主要產(chǎn)品:
  
  水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)的脆片休閑食品。
  
  該類(lèi)食品具有天然、低脂、低熱量和高纖維的特點(diǎn)。酥脆可口、原色原味,深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。目前已成為食品市場(chǎng)的新熱點(diǎn),謂之“二十一世紀(jì)食品”和“太空食品”。
  
  隨著市場(chǎng)的增長(zhǎng)及*的發(fā)展,DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)應(yīng)運(yùn)而生,使各地常見(jiàn)常食的農(nóng)產(chǎn)品原料成為高附加值的型休閑食品。
  
  我國(guó)地域廣闊,物產(chǎn)豐富,終年四季各種農(nóng)產(chǎn)品層出不窮。水中游的,地上爬的,天上飛的,地上栽的,樹(shù)上結(jié)的,洞中長(zhǎng)的……原料廣泛,品種繁多。采用高性能農(nóng)產(chǎn)品深加工機(jī)械可用低廉成本獲得高額利潤(rùn)。
  
  本公司是專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)制造電子行業(yè)設(shè)備的*企業(yè),看好農(nóng)產(chǎn)品深加工的前途及國(guó)家頒布的《*一號(hào)文件》對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的優(yōu)惠政策。采百家之長(zhǎng),揚(yáng)百家之短,研究設(shè)計(jì)了型的農(nóng)產(chǎn)品深加工機(jī)械農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)。
  
  該機(jī)應(yīng)用了本公司制造電子設(shè)備的*,結(jié)合了創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念及的制造工藝。目前市場(chǎng)上流行及應(yīng)用的均為仿造十年前型號(hào)的真空低溫油炸甩油克隆設(shè)備,設(shè)計(jì)理念落后、制造工藝粗糙,克隆設(shè)備應(yīng)換代了!
  
  l市場(chǎng)走勢(shì)
  
  定性分析
  
  當(dāng)今食品工業(yè)是化產(chǎn)業(yè),天然化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化、風(fēng)味化、衛(wèi)生化,五化俱全,才能逐鹿市場(chǎng)。我國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó),可農(nóng)產(chǎn)品深加工是小國(guó),和我國(guó)之大國(guó)稱號(hào)極不相符。為農(nóng)民服務(wù),攜農(nóng)民之手引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)出高科技高附加值的產(chǎn)品沖向市場(chǎng)是我們的一貫愿望。
  
  果蔬脆片,符合了“堅(jiān)持以植物性食品為主,動(dòng)物性食物為輔的食物模式”,推進(jìn)了《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》、《中國(guó)居民膳食指南》和《世界營(yíng)養(yǎng)宣言》,幫助鼓勵(lì)了人們?cè)黾庸叩臄z入量。是利國(guó)利民的大好事!
  
  定量分析
  
  專(zhuān)家定額預(yù)測(cè)市場(chǎng)量化分析表
  
  分類(lèi)方法消費(fèi)人群(人)月消費(fèi)量(40克/袋)年消耗(噸)
  
  人口比例全國(guó)城鎮(zhèn)6億
  
  全國(guó)農(nóng)村7億每100人月消費(fèi)1袋
  
  每150人月消費(fèi)1袋2880
  
  2240
  
  小計(jì)5120
  
  重點(diǎn)消費(fèi)人群全國(guó)兒童4億
  
  全國(guó)老人1.2億
  
  青年女士1.5億
  
  國(guó)內(nèi)旅游4.6億
  
  外賓旅游0.5億每100人月消費(fèi)1袋
  
  每100人月消費(fèi)1袋
  
  每50人月消費(fèi)1袋
  
  每15人每次消費(fèi)1袋
  
  每10人每次消費(fèi)1袋1920
  
  576
  
  1440
  
  14720
  
  1600
  
  小計(jì)20256
  
  特殊人群野營(yíng)邊防*300萬(wàn)
  
  野外作業(yè)人員400萬(wàn)
  
  住院康復(fù)病人1.2億
  
  賓館、OK廳1000萬(wàn)每人月消費(fèi)1袋
  
  每人月消費(fèi)1袋
  
  每人每月消費(fèi)1袋
  
  每人每月消費(fèi)1袋1440
  
  1980
  
  5760
  
  4800
  
  小計(jì)13980
  
  l市場(chǎng)前景
  
  果蔬脆片迎合了人們的口感:香酥脆。、原色原味。人類(lèi)的本能就是鐘情于香酥脆的口感。餅干盛行了幾百年,旺旺雪餅,各種膨化及油炸食品,如薯片、薯?xiàng)l等等,全部是“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化,現(xiàn)代食品化”。果蔬脆片以農(nóng)產(chǎn)品為原料,*解決農(nóng)民“賣(mài)果難,賣(mài)菜難”,“豐收不增收”的難題?,F(xiàn)在農(nóng)民兄弟們可以應(yīng)用現(xiàn)代化全自動(dòng)的農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)自產(chǎn)自銷(xiāo),脫貧致富。果蔬脆片作為現(xiàn)代化高科技的產(chǎn)品走向市場(chǎng),隨著各種新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)、研制,現(xiàn)代化的農(nóng)村,將會(huì)有更大更豐富更廉價(jià)的原料市場(chǎng)。具有持久的市場(chǎng)生命力。前景很好!
  
  l原料與產(chǎn)品
  
  原料
  
  各種瓜果蔬菜的含水量大小嚴(yán)重制約傳統(tǒng)加工方法的運(yùn)用,例如菠蘿、黃瓜、柿子、獼猴桃、水蜜桃…….運(yùn)用以前的手段及裝置是無(wú)法完成的,用農(nóng)加一號(hào)均可以加工。
  
  為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,獲得利潤(rùn)zui大化,幫助農(nóng)民增收,建議選用當(dāng)?shù)亓看髢r(jià)廉且保存困難的土特產(chǎn)。
  
  凡色澤鮮艷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn),均可以加工!
  
  水果類(lèi)蘋(píng)果、杏、李、桃、棗、山楂、獼猴桃、柿子、哈蜜瓜、梨、香蕉、
  
  菠蘿蜜、草莓、芒果、桂圓、荔枝等
  
  蔬菜類(lèi)芋頭、地瓜、土豆、南瓜、黃瓜、胡蘿卜、甘薯、苦瓜、洋蔥、大青椒、蔥頭、大蒜、豆角、蓮藕、蘑菇、青蠶豆、西葫蘆等
  
  干果豆類(lèi)花生、干蠶豆、黑大豆、青大豆、核桃、杏仁、碗豆等
  
  魚(yú)蝦貝類(lèi)各種山溪小河內(nèi)的小魚(yú)、小蝦、小螃蟹、河蚌、大田螺等
  
  備注:尤其推薦大河蚌,鮮活的河蚌,越煮越咬不動(dòng),只能?chē)L味無(wú)法入口。加工成脆片吃,酥脆美味的河蚌即可入口。河蚌分布極廣,謂之“有河就有蚌”。
  
  部分主要種類(lèi)產(chǎn)品的每公斤成品所需要的原料量(單位:公斤)
  
  品名蘋(píng)果桃柿子菠蘿楊桃香蕉山楂蔥頭大青椒
  
  原料
  
  重量4.89.26.013.012.06.52.57.05.5
  
  品名鮮花生紅薯胡蘿卜南瓜鮮棗土豆苦瓜小魚(yú)小螃蟹
  
  原料
  
  重量3.04.06.510.03.54.59.04.54.0
  
  產(chǎn)品香酥可口,鮮品風(fēng)味,天然色澤,可干食也可復(fù)水食用,如鮮品感覺(jué),營(yíng)養(yǎng)濃縮保質(zhì)期長(zhǎng)的產(chǎn)品。依現(xiàn)在(載止2008年4月)收集到的資科,市場(chǎng)零售價(jià)(脆片):
  
  品名小螃蟹蘋(píng)果梨南瓜黃瓜小蝦小魚(yú)獼猴桃
  
  歐美日本
  
  (元/公斤)150100100808015015080
  
  國(guó)內(nèi)進(jìn)口
  
 ?。ㄔ?公斤)2001201209595200200100
  
  目前國(guó)內(nèi)各超市除脆棗外很少有其他種類(lèi)果蔬脆片銷(xiāo)售。市場(chǎng)前景看好,價(jià)格走勢(shì)趨高,開(kāi)發(fā)生產(chǎn)果蔬脆片將使您的企業(yè)早日步入新興產(chǎn)業(yè),助您淘得*桶金!
  
  l技術(shù)與設(shè)備
  
  生產(chǎn)果蔬脆片二大關(guān)鍵:工藝、設(shè)備
  
  工藝:原料→選別→清洗→去核、切片→殺青→冷凍→浸漬→真空油炸脫油→調(diào)味→計(jì)量包裝→檢驗(yàn)→包裝→打碼→成品入庫(kù);本公司提供部份生產(chǎn)工藝,并予以培訓(xùn)指導(dǎo)。
  
  DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)設(shè)備清單如下:
  
  序號(hào)設(shè)備名稱單位DG-350型DG-500型DG-600型
  
  1真空低溫脫油機(jī)臺(tái)111
  
  2真空過(guò)濾器臺(tái)111
  
  3真空儲(chǔ)油罐臺(tái)111
  
  4預(yù)真空罐臺(tái)111
  
  5冷凝罐臺(tái)111
  
  6水循環(huán)真空泵臺(tái)111
  
  7汽水分離器臺(tái)001
  
  8料藍(lán)臺(tái)222
  
  9料藍(lán)吊桿件111
  
  10200kg電葫蘆臺(tái)001
  
  11全自動(dòng)控制箱臺(tái)111
  
  12自動(dòng)閥、管件、標(biāo)準(zhǔn)件套111
  
  13局部照明燈臺(tái)111
  
  14操作凳只111
  
  用戶自備設(shè)備清單如下:
  
  序號(hào)設(shè)備名稱單位DG-350型DG-500型DG-600型
  
  1熔油罩臺(tái)-11
  
  2去核機(jī)臺(tái)-11
  
  3切片機(jī)臺(tái)-11
  
  4清洗機(jī)臺(tái)-11
  
  5分選機(jī)臺(tái)-11
  
  6循環(huán)水箱只111
  
  7拼裝式冷庫(kù)間111
  
  8電子秤臺(tái)133
  
  9充氮包裝機(jī)臺(tái)122
  
  10打碼機(jī)臺(tái)112
  
  11打包裝機(jī)臺(tái)111
  
  12叉車(chē)臺(tái)-11
  
  13理化儀表套111
  
  14維修工具套111
  
  15脫水機(jī)臺(tái)111
  
  ◇以上清單為標(biāo)準(zhǔn)配置,各企業(yè)可按照不同要求按需配置;本公司也可提供相關(guān)服務(wù)
  
  ◇按需方要求代辦整廠設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試及員工培訓(xùn)
  
  l投資分析
  
  投資基本條件
  
  ☆本地有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源,具有特色并能穩(wěn)定供給的原料;
  
  ☆能提供一年四季供生產(chǎn)用的資源;
  
  ☆能提供220V或380V交流電或有自行發(fā)電能力;
  
  ☆有符合食用水標(biāo)準(zhǔn)的水源供應(yīng);
  
  ☆對(duì)產(chǎn)品的推廣銷(xiāo)售有一定的策劃
  
  投資預(yù)算單位:萬(wàn)元
  
  序號(hào)項(xiàng)目說(shuō)明DG-350型DG-500型DG-600型
  
  1辦公用品套0.50.50.5
  
  2真空低溫脫油機(jī)套8.013.020.0
  
  3改建廠房原有房子改建0.30.60.6
  
  4輔助設(shè)備前處理、簡(jiǎn)單包裝0.20.21.6
  
  5去核機(jī)9000顆/小時(shí)--8
  
  6輔助生產(chǎn)用具容器、桌凳0.20.30.3
  
  7速凍庫(kù)2.5m×2.5m×2.5m2.22.22.2
  
  投資總額11.415.833.2
  
  人員配置(以一臺(tái)炸機(jī)為例,農(nóng)戶生產(chǎn)人員配置,工業(yè)化生產(chǎn)除外)單位:人
  
  設(shè)備老板原料處理油炸機(jī)包裝輔助銷(xiāo)售、采購(gòu)
  
  DG-350111兼兼兼
  
  DG-500111兼兼兼
  
  DG-600111兼兼兼
  
  ◇以上人員表為單班生產(chǎn);
  
  ◇有二套以上DG-600型機(jī)或三套DG-500型需配一臺(tái)去核機(jī),只需增加一人;
  
  ◇農(nóng)戶為單位自產(chǎn)自銷(xiāo),一般老板身兼數(shù)職,本欄目不再細(xì)述。
  
  生產(chǎn)狀況概述僅供參考
  
  序號(hào)生產(chǎn)條件說(shuō)明DG-350TDG-500TDG-600T
  
  1年產(chǎn)300天/年,20小時(shí)/天計(jì)算18噸48噸80噸
  
  2每時(shí)產(chǎn)量以紅棗成品為例3公斤8公斤13.5公斤
  
  3流動(dòng)資金二個(gè)月周期計(jì)算4萬(wàn)元10萬(wàn)元16萬(wàn)元
  
  4裝機(jī)容量?jī)H述真空油炸脫油機(jī)7.5千瓦9.0千瓦11.5千瓦
  
  5耗水量循環(huán)用水0.5噸/天0.7噸/天1.0噸/天
  
  6總面積單條生產(chǎn)線50平方米80平方米100平方米
  
  7年產(chǎn)值出廠價(jià)60元/kg108萬(wàn)元288萬(wàn)元480萬(wàn)元
  
  8年利潤(rùn)扣除成本稅收54.45萬(wàn)元152.6萬(wàn)元246.96萬(wàn)元
  
  9投產(chǎn)日期簽約→試產(chǎn)25天40天40天
  
  l分析
  
  綜合成本表(以脆棗為例)
  
  成本項(xiàng)目每噸成本(萬(wàn)元)占總成本百分比
  
  18噸48噸80噸18噸48噸80噸
  
  固定成本人工0.20.150.1257.5%6.09%5.3%
  
  管理0.10.10.0853.5%4.065%3.6%
  
  折舊0.0550.03120.03122%1.2%1.25%
  
  可變成本原料0.60.550.5222%22%21%
  
  輔料0.20.20.27.6%8.1%8.4%
  
  能耗0.0750.0800.092.8%3.2%3.8%
  
  包裝1.451.401.3555%56%57.9%
  
  總成本2.7152.562.448100%100%100%
  
  ◇以上成本參照2006年山西紅棗價(jià)格上限計(jì)算,稅收未計(jì)入成本;
  
  ◇使用電加熱系統(tǒng),沒(méi)有鍋爐及燃油的成本;
  
  ◇采用鋁塑復(fù)合40g包裝。
  
  總成本及每噸成本分析表
  
  成本項(xiàng)目每噸成本(萬(wàn)元)總成本(萬(wàn)元)
  
  18噸48噸80噸18噸48噸80噸
  
  綜合成本2.7152.562.44848.87122.8195.85
  
  可變成本2.2252.132.0440.08102.24163.2
  
  固定*.390.330.3246.9916.5623.04
  
  利潤(rùn)分析僅供參考
  
  項(xiàng)目年(萬(wàn)元)
  
  18噸48噸80噸
  
  銷(xiāo)售收入108288480
  
  6%稅6.4817.2828.8
  
  綜合成本48.87122.8195.85
  
  企業(yè)利潤(rùn)52.65147.9255.35
  
  扣除各種不可預(yù)見(jiàn)因素后純利26.373.45127.7
  
  ◇原料價(jià)格以2006年山西省運(yùn)城批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)1元/公斤計(jì)算;
  
  ◇成品脆棗以6萬(wàn)元/噸批發(fā)價(jià)計(jì)算;
  
  ◇考慮到各種不可預(yù)見(jiàn)因素,企業(yè)利潤(rùn)對(duì)折。
  
  投資利潤(rùn)率
  
  DG-350型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=26.3/11.4=230%
  
  DG-500型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=73.45/15.8=464%
  
  DG-600型投資利潤(rùn)率=年利潤(rùn)額/總投資=127.7/33.2=385%
  
  投資回收
  
  項(xiàng)目年(萬(wàn)元)
  
  18噸48噸80噸
  
  當(dāng)年投資額11.415.833.2
  
  年利息(按6%計(jì)算)0.6840.9481.992
  
  合計(jì)12.08416.74835.192
  
  當(dāng)年利潤(rùn)52.65147.9255.85
  
  凈收益40.566131.12220.158
  
  對(duì)折凈收益20.2865.5110
  
  ◇產(chǎn)銷(xiāo)平衡后,當(dāng)年即可回收全部投資并盈利;
  
  ◇增值稅價(jià)外增收,不影響預(yù)期利潤(rùn);
  
  ◇考慮到不可預(yù)見(jiàn)因素對(duì)折凈收益,以防投資風(fēng)險(xiǎn)。
  
  傳統(tǒng)機(jī)型與農(nóng)加一號(hào)DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)對(duì)比表
  
  項(xiàng)目農(nóng)加一號(hào)傳統(tǒng)機(jī)型比較結(jié)果
  
  年產(chǎn)(噸)8080相同
  
  裝油炸油kg/缸250450只裝55%油即可工作
  
  加熱6kw電加熱蒸汽0.37T節(jié)能環(huán)保
  
  溫控精度±2℃±7.6℃精度高
  
  抽真空1分鐘7分鐘空間小,抽速快,工藝時(shí)間短
  
  真空度-MPa0.098~0.10.65~0.55密封優(yōu)良,保證真空度
  
  甩干轉(zhuǎn)速(rpm)0~8000~200甩干充分,食品含油低于10%
  
  油過(guò)濾炸一次過(guò)濾一次三天一次延長(zhǎng)油的保質(zhì)使用周期
  
  油保存方法真空保存一個(gè)月一天不到防油變質(zhì)能力強(qiáng)
  
  控制系統(tǒng)全自動(dòng)半自動(dòng)保證品質(zhì)一致,排除人為因素
  
  環(huán)保性無(wú)機(jī)體外部污染物機(jī)油產(chǎn)品更環(huán)保,更放心
  
  板式換熱器無(wú)耗氣80kg/n節(jié)能環(huán)保
  
  電控箱無(wú)耗電0.3kw節(jié)能環(huán)保
  
  不銹鋼循環(huán)油泵無(wú)耗電2.2kw自動(dòng)控制,每3分鐘正反轉(zhuǎn)3秒
  
  真空配套管道泵有5.5kw耗電7.5kw
  
  水塔配套管道泵無(wú)耗電1.1kw
  
  電控箱全自動(dòng)半自動(dòng)避免誤操作,保持品質(zhì)一致
  
  機(jī)頂減速電機(jī)無(wú)有
  
  提升油缸無(wú)有
  
  使用DG系列全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)的優(yōu)點(diǎn)匯總:
  
  DG全自動(dòng)果蔬脆片機(jī)不用蒸汽,節(jié)省鍋爐、堆煤場(chǎng)、出渣場(chǎng),運(yùn)煤出渣車(chē)輛及勞務(wù)費(fèi);節(jié)省鍋爐投資及土建投資(鍋爐0.4T/n投資4.5萬(wàn)元,土建投資6萬(wàn)元);
  
  節(jié)省鋪設(shè)管道費(fèi)用,不用聘請(qǐng)鍋爐生產(chǎn)管理人員。
  
  節(jié)省以下設(shè)備:板式換熱器、不銹鋼循環(huán)油泵、水榙配套管道泵、電控箱、機(jī)頂減速電機(jī)、提升油缸、水塔,上述設(shè)備的管道、閥門(mén)、連接件和標(biāo)準(zhǔn)件。
  
  附錄:行銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)
  
  生產(chǎn)企業(yè)→商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)→食品批發(fā)市場(chǎng)
  
  批發(fā)代理食品超市
  
  食品專(zhuān)賣(mài)商店
  
  商場(chǎng)食品專(zhuān)柜
  
  自租柜臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)
  
  定點(diǎn)市場(chǎng)→舞廳、酒吧、劇院、體育廣場(chǎng)
  
  賓館、飯店、餐廳
  
  旅游市場(chǎng)→野外
  
  各種文化節(jié)
  
  自辦訂貨會(huì)
  
  幼兒園、中小學(xué)
  
  各種展銷(xiāo)會(huì)
  
  特殊市場(chǎng)→車(chē)站、碼頭、火車(chē)、輪船
  
  航空食品
  
  名勝古跡
  
  市場(chǎng)→各種對(duì)外交易會(huì)
  
  國(guó)內(nèi)外貿(mào)易展
  
  外貿(mào)出口
  
  國(guó)外代理
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