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　　入夏以來，超市的冰柜就被各色冰淇淋、雪糕占據(jù)。購買了一箱巧樂茲經(jīng)典巧戀果的陳意外地發(fā)現(xiàn)，包裝上長達(dá)7行的食品配料表竟然有23種食品添加劑。
　　
　　“我這是在吃雪糕還是在吃添加劑呢？”陳說，種種食品問題爆發(fā)的當(dāng)下，他和家人幾乎談“添加劑”色變。雪糕、棒冰、冰淇淋包裝上的添加劑名字很復(fù)雜，大多數(shù)消費(fèi)者表示“不認(rèn)識”，看著很“嚇人”。對此，專家表示，杭州本地產(chǎn)的冷食并無添加劑不合格的情況，但仍建議低齡嬰幼兒少吃棒冰。
　　
　　吃一支雪糕，等于吃下23種添加劑？
　　
　　在杭州慶春路上的一家大型超市里，記者發(fā)現(xiàn)，冰淇淋、雪糕、冰棍的添加劑成分都不盡相同，一般分為乳化劑、增稠劑、食用香精和色素。
　　
　　從包裝上看，和路雪可愛多蛋筒含有單甘油脂肪酸酯、槐豆膠、瓜爾膠、卡拉膠、食用香精、磷脂、β-胡蘿卜素，共7種添加劑；老麻醬雪糕，含有羧甲基纖維素納、卡拉膠、槐豆膠、黃原膠、單雙甘油脂肪酸酯、海藻酸鈉、雙甘油脂肪酸酯、檸檬酸鈉、磷酸酯雙淀粉，共有11種添加劑。而陳所購買的巧樂茲經(jīng)典巧戀果，添加劑含量zui多，雪糕、巧克力脆皮、阿華田碎粒、巧克力餅粒、碎餅5個部分的添加劑總量有23種。
　　
　　比較來看，價(jià)格越高的雪糕，添加劑種類越少，而價(jià)格低的雪糕添加劑種類越多。巧樂茲經(jīng)典巧戀果每根零售價(jià)為2.5元，老麻醬為0.98元，和路雪蛋筒單個售價(jià)3.5元。此外，超市銷量較好的八喜、和路雪、夢龍等品牌的雪糕、冰淇淋，添加劑大多在6-7種，其價(jià)格也在20元/盒-30元/盒。
　　
　　“增稠劑成本很低，以海藻酸鈉為例，一公斤只需要十來塊錢，添加到一支雪糕里的量大概就幾厘錢。”業(yè)內(nèi)人士分析，雪糕的主要成分是奶粉，普通雪糕多是用增稠劑等添加劑合成來替代奶粉，成本就會小很多；而價(jià)格高的雪糕奶粉含量則會多一些，價(jià)格也就貴一點(diǎn)。
　　
　　食品添加劑沒有明確的用量標(biāo)準(zhǔn)？
　　
　　根據(jù)某品牌的市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國雪糕產(chǎn)銷量達(dá)171.76萬噸，棒冰產(chǎn)銷量為51.96萬噸。雪糕、棒冰已是老百姓夏季消暑的zui主要選擇之一，可是靠添加劑調(diào)出了好味道的雪糕，你敢吃嗎？
　　
　　超市顧客汪女士說，現(xiàn)在吃的東西大多含有添加劑，買東西的時候也就顧不上了。對此，也有消費(fèi)者表示，如果有品牌的添加劑含量被查出超標(biāo)，那肯定不會再吃。然而，在超市，記者發(fā)現(xiàn)所有的雪糕、冰淇淋、棒冰包裝上，沒有一個品牌標(biāo)注了食品添加劑的具體含量。也就是說，消費(fèi)者根本無法從外包裝上得知，自己吃的雪糕里有多少含量的添加劑。
　　
　　杭州市食品監(jiān)管處的陳立冬表示，根據(jù)我國現(xiàn)行的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）顯示，我國目前規(guī)定的可使用在各類食品中的添加劑只有77種，這其中不包括香精、香料，而每種添加劑具體適用的范圍都有著明確規(guī)定。“我們對單一的食品添加劑都是有使用上限的，但幾種添加劑疊加合成的量沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。”
　　
　　和路雪不標(biāo)注具體成分屬違規(guī)行為
　　
　　羧甲基纖維素，這是什么？在雪糕、冰淇淋的外包裝上，這個常見的食品添加劑名字顯得很“怪異”，不是內(nèi)行人還真看不懂。
　　
　　在記者搜集到的9個品牌17種冰棍包裝上，食品添加劑種類大多要占好幾行字，很少有消費(fèi)者知道這些專業(yè)名詞指什么。
　　
　　“今年4月20日，《預(yù)包裝食品添加劑標(biāo)簽通則》正式規(guī)定了，自該日起生產(chǎn)的食品，外包裝上要標(biāo)明食品添加劑的通用名稱。也就是說，雪糕中添加的黃原膠、瓜爾膠都不能簡單地只用"增稠劑"替代。”杭州營養(yǎng)學(xué)會李教授說，為保證消費(fèi)者的知情權(quán)，品牌公開了所用添加劑的名字，這才顯得添加劑種類特別多。
　　
　　可記者還是從和路雪清型雪糕的包裝上發(fā)現(xiàn)，只寫了乳化劑、增稠劑，卻沒有明確標(biāo)注成分。
　　
　　也有細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，在五豐爽一族香濃芒果的外包裝上，對添加劑阿斯巴甜有注明“苯酮尿癥者不宜使用”；同樣含有阿斯巴甜的阿拉阿裕冰磚，在其后標(biāo)注的是“含苯*”。按《預(yù)包裝食品添加劑標(biāo)簽通則》，食品添加劑標(biāo)簽的所有內(nèi)容不得涉及疾病預(yù)防，五豐的棒冰包裝需要作出修改。
　　
　　七歲以下小朋友盡量少吃雪糕和棒冰
　　
　　一天吃一根冰棍，冰棍里的添加劑會對人體產(chǎn)生不良影響嗎？專家們對此說法不一。
　　
　　營養(yǎng)學(xué)教授李鐸認(rèn)為，消費(fèi)者大可不必談添加劑色變，在適當(dāng)范圍內(nèi)的食用添加劑對人體是無危害的，相反，正是有了添加劑，才避免了食品*快、味道差的問題。
　　
　　而浙大諾特營養(yǎng)中心營養(yǎng)師胡筱彥認(rèn)為，人體每天攝入的添加劑有一個上限，具體數(shù)值視人體新陳代謝而定。“一般來說，七歲以下的兒童的肝臟解毒能力較弱，棒冰和雪糕中含有的大量色素，比如亮藍(lán)、胭脂紅等，都會影響到小朋友的肝功能。而增稠劑使用過多會加重腸胃負(fù)擔(dān)。”胡筱彥建議，七歲以下的小朋友盡量少吃棒冰、雪糕，尤其是顏色鮮艷、膠狀類的冰棍。