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　　脫水蒜片
　　
　　蒜頭品質懇求頭大瓣大，不霉、不黃、銀白，皮與底盤剝凈。加工程序為：原料選擇切片（用切片機，厚度依客戶懇求而定但不超過2毫米）漂洗瀝水（用離心機，時間2—3分鐘）攤盤脫水（68℃—80℃烘房，時間6—7小時）選檢分級裝袋封口包裝。
　　
　　脫水洋蔥片
　　
　　懇求鱗莖肉質豐滿肥厚、無抽？、芯、無青皮條斑，每個重量不低于100克。加工程序為：原料選擇清理（切除蔥梢、青皮，挖除根蒂，去凈鱗衣，剝除粗老鱗片）切分（切成條形片，寬度在4。0—4。5毫米以內）漂洗瀝水攤篩裝車入烘房烘干（58℃左右延續(xù)6—7小時，出烘水分節(jié)制在5％左右）平衡水分（1—2天）精選檢驗分級包裝。瓦棱紙箱內襯防潮鋁箔袋和塑料袋包裝，凈重20公斤或25公斤，置于10％保溫庫待運。
　　
　　速凍土豆塊
　　
　　加工程序為：原料選擇清選切塊（馬鈴薯塊大小按客戶懇求）浸泡燙漂冷卻瀝水包裝速凍封口冷藏。規(guī)格：組織鮮嫩，乳白色，塊形一致，厚1厘米，寬1—2厘米，長1—3厘米。包裝：紙箱，凈重10公斤，每500克裝一塑料袋，20袋裝一箱。
　　
　　速凍胡蘿卜條
　　
　　原料挑選解決清洗切分（條：截面積5毫米×5毫米，條長7厘米；?。航孛娣e3毫米×5毫米；長度小于4厘米；塊：長度4—8厘米，粗度因品種而定）。加工程序：熱燙冷卻濾水排盤冷凍包裝封口裝箱冷藏。規(guī)格：色呈桔紅或桔黃。包裝：紙箱裝，凈重10公斤，每500克一袋，每箱20袋。
　　
　　速凍青刀豆
　　
　　挑選（色澤好、鮮綠、無病蟲、整齊均勻的10厘米左右嫩莢。蔓性種：莢長18厘米以上，莢寬1。1—1。3厘米為1級；莢長15—18厘米，莢寬0。8—1。1厘米為m級；莢長12—15厘米，莢寬0。5—0。8厘米為s級；矮生種：莢長12厘米以上，為1級；莢長10—12厘米，為m級；莢長小于10厘米為s級）清洗熱燙（將1％鹽水煮至100℃，把豆莢放在沸水中40秒至1分鐘，迅速撈出）冷卻（立刻放3。3—5％冰水中漂洗）速凍（置于—30℃短時間內迅速凍結）裝袋（5℃以下低溫房中進行，凈重500克／塑料袋）裝箱（紙箱10公斤）貯藏（95—100％相對濕度）。
　　
　　西紅柿醬
　　
　　原料選擇清洗燙漂冷卻去皮整修配入調液打漿加熱裝罐脫氧密封滅菌冷卻貼標檢驗裝箱。產品色澤鮮紅一致，組織細膩稠厚適度風味良好。