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　　殺菌鍋操作規(guī)程
　　
　　1、機(jī)手拿出擺放票后，蓋好箅子蓋，撥去銷(xiāo)釘，機(jī)手與進(jìn)出鍋人員將半成品小車(chē)對(duì)好軌道，均勻平穩(wěn)地向前推進(jìn)，如果軌道接口處不平，可在小車(chē)兩側(cè)站兩人，用手抬起底盤(pán)，向前滑上軌道之后推入鍋中；
　　
　　2、三車(chē)半成品入鍋均勻后，放好擋鐵；
　　
　　3、關(guān)閉鍋門(mén)，放好鍋門(mén)安全擋鐵；
　　
　　4、控制板面設(shè)置；
　　
　　5、打開(kāi)主電源，24V電源開(kāi)關(guān)；
　　
　　6、按照所進(jìn)的半成品工藝參數(shù)，調(diào)出參數(shù)設(shè)定畫(huà)面；
　　
　　7、按“程序啟動(dòng)”數(shù)秒后控制面板自動(dòng)顯示所需程序；
　　
　　8、同時(shí)做好《單機(jī)運(yùn)行記錄》和白板記錄；
　　
　　9、開(kāi)始升溫時(shí)，多注意觀察玻璃管水位是否到位；
　　
　　10、升溫結(jié)束剛開(kāi)始恒溫時(shí)，和控制面板同步記錄好恒溫開(kāi)始時(shí)間，并確認(rèn)此是否從工藝要求時(shí)間開(kāi)始，然后根據(jù)工藝數(shù)據(jù)計(jì)算出恒溫結(jié)束的時(shí)刻，以便于核對(duì)，然后記錄在白板上面；
　　
　　11、回收階段開(kāi)始回收時(shí)，觀察時(shí)間是否與白板上一致，結(jié)束，涼水閥
　　
　　是否打開(kāi)，水位計(jì)水位是否達(dá)到超限水平，回收閥是否打開(kāi)，鍋內(nèi)壓力是否穩(wěn)定等，一切正常后寫(xiě)好記錄；
　　
　　12、鍋內(nèi)水排完后，綠燈閃亮，機(jī)手到殺菌鍋前觀察水位、面板、壓力表是否
　　
　　達(dá)到出鍋要求，確定無(wú)誤后，打開(kāi)鍋后溢流閥，使鍋內(nèi)壓力同大氣壓相通；
　　
　　13、輕輕打開(kāi)鍋門(mén)，同時(shí)掛好鍋門(mén)銷(xiāo)釘，放下軌道擋鐵，配合進(jìn)出鍋人員依次
　　
　　用小車(chē)將三車(chē)成品拉出，并插好小車(chē)銷(xiāo)釘，在成品上放上相應(yīng)的鍋號(hào)；
　　
　　14、檢查成品質(zhì)量，是否帶油、帶水垢，是否發(fā)皺，腸體溫度是否達(dá)到工藝要
　　
　　求等，無(wú)質(zhì)量問(wèn)題方可擺放在位置；
　　
　　安全注意事項(xiàng)
　　
　　1、啟動(dòng)機(jī)器前，一定要檢查鍋門(mén)密封是否完好，檢查各個(gè)閥門(mén)、儀表是否正常；
　　
　　2、設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，要時(shí)刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況，
　　
　　及時(shí)采取相應(yīng)措施，保證設(shè)備正常運(yùn)行；
　　
　　3、設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，要時(shí)刻注意控制系統(tǒng)的運(yùn)行情況，如控制出現(xiàn)異常，則立
　　
　　即停機(jī)或按下急停按鈕；
　　
　　4、在殺菌過(guò)程中，殺菌鍋前禁止站人；
　　
　　5、操作機(jī)手在操作各閥門(mén)時(shí)，禁止直接面對(duì)閥門(mén)，防止閥芯竄出傷人；
　　
　　6、嚴(yán)禁超溫、超壓使用殺菌鍋；
　　
　　7、嚴(yán)禁帶壓、帶水開(kāi)啟鍋門(mén)；
　　
　　8、停止使用的殺菌鍋，鍋門(mén)要打開(kāi)；
　　
　　9、自動(dòng)殺菌過(guò)程中，嚴(yán)禁修改和設(shè)置各項(xiàng)參數(shù)值。