首先我們看看發(fā)酵設(shè)備的主要分類，發(fā)酵設(shè)備是指實驗室上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。發(fā)酵設(shè)備廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等實驗。用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵設(shè)備如：生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等發(fā)酵設(shè)備因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵設(shè)備、鼓泡式發(fā)酵設(shè)備和氣升式發(fā)酵設(shè)備。

    那么發(fā)酵設(shè)備的主要部件有哪些呢？

    1、罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好。

    2、罐體當(dāng)中有攪拌槳，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。

    3、發(fā)酵設(shè)備底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。

    4、實驗室發(fā)酵設(shè)備罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。