利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。斬拌機型號齊全，操作方便，可適應不同客戶的需求。
本公司生產的斬拌機采用進口斬刀，*生銹、銳度高、質量保證。這是我們產品zui大的優(yōu)勢。
水餃餡斬拌機特點
整機采用進口軸承，精度高，運行平穩(wěn)。主軸經高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運行狀態(tài)下，運行平穩(wěn)、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。
電機變速箱、電器部件均采用國家，以確保整機質量。
本機采用優(yōu)質不銹鋼制作，斬鍋經加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm。
本機廣泛應用于肉類、蔬菜類、豆類等食品加工行業(yè)。
參數
| 斬 拌 機 | |||
| 型號 | HB-125 | HB-80 | HB-40 |
| 生產能力 | 100kg/鍋 | 60-80kg/鍋 | 20-30kg/鍋 |
| 斬刀速度 | 1800/3500r/min（可變頻無級調速） | 1680/3450r/min（可變頻無級調速） | 1440/2980r/min |
| 斬刀數量 | 6把 | 6把 | 3把 |
| 斬鍋轉速 | 9/13r/min | 7/16r/min | 7r/min |
| 出料盤轉速 | 82rpm | 82rpm | |
| 機器重量 | 約1.8T | 約1.4T | 650kg |
| 總功率 | 21.48KW | 13.98KW | 5.1KW |
| 外形尺寸 | 1950×1450×1350mm | 1820×1360×1250mm | 1100×865×1200mm |
（可根據客戶要求生產各種型號）
