單頭華夫爐
（1-plate Waffle Baker）
型號（Model）：UWB-1
規(guī)格（Size）:250x380x300mm
電壓（Volts）：220V
功率（Power）：1KW
重量：8kg
特性：不銹鋼爐身配L型*設(shè)計，溫控旋鈕以及時間旋鈕，高效能發(fā),定時功能，不粘層模板、節(jié)能省電。
松餅介紹:
松餅就是一種水份較少的蛋糕，是一雞蛋、糖、面粉為基本材料，其構(gòu)造原理與蛋糕相通。只不過松餅的配方水份較少以及在面糊裝盤與造型的方式上與蛋糕有所差異。我們都知道蛋糕配方水份多，所攪拌完成的面糊狀態(tài)稀釋，必須用于烤盤或烤模來烘烤定型.
而松餅的配方水份少，所攪拌完成的面糊狀態(tài)濃稠，有的可塑性，故以面糊裝袋用于[擠出]一個個小顆粒造型在烤盤紙上，再經(jīng)烘烤定型，zui后再將烤完成的小蛋糕兩片合為一體，其中可夾入各種美味可口的餡料后來完成松餅的特色。
商用制作方法:
松餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g攪拌均勻，取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機鐵盤上，燒焙2分鐘即可。
食用方法：
可夾心各種果醬、豆沙、卡士達布丁，或在表面澆蜂蜜直接食用、香醇甜美。又名威化餅 、維夫餅。產(chǎn)于廣東湛江。采用新鮮、純正、支鏈淀粉多、粘性大的糯米為主料；所用油脂，經(jīng)堿煉、脫味、脫色、氫化后成為膩滑、無異味、潔白；白砂糖磨細成微細粉沫；添加劑純度要高。其制作，先將糯米洗凈、浸泡、晾干、椿粉，與充分溶解的*、碳酸氫銨等混合液，按一定比例制為粉團，投模夾內(nèi)，焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續(xù)攪拌，至膩滑為上好，加白糖粉拌勻，涂餅片上，進行粘全，zui后鋸成各種規(guī)格的小塊，才成為成品。威化餅色澤鮮艷，層次明顯，滋味純香甜美，口感膨松嫩滑，保存期長，含有*、蛋白質(zhì)、脂肪、營養(yǎng)豐富，熱量較高。
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