貴州《銅仁府志》記載的玉米品種有“九子包谷、粘包谷、糯包谷、紅包谷、黃包谷”。陜西《紫陽(yáng)縣志》記述的玉米品種就更多了，有象牙白、筒子黃、火炕子、野雞啄、烏龍?jiān)绲?。其中，野雞啄“為高山所種，苗長(zhǎng)二、三尺許，結(jié)包至低，雄可啄食”;與河谷盆地種植的“高至丈許”的玉米品種相比，植株低矮，果穗著生部位低。烏龍?jiān)缡沁m應(yīng)高山地區(qū)氣候條件種植的早熟品種。還有一種“六十日早”的極早熟玉米品種，可以預(yù)防低溫災(zāi)害，提早成熟。古代人注意玉米留種之法?！掇r(nóng)話》記述，玉米應(yīng)當(dāng)“采種于豐收田，擇完好之穗十分成熟者，去其首尾，采中部之粒藏之”?！秴^(qū)田試種實(shí)驗(yàn)圖說(shuō)》在論玉米種子一章中記述:“每年留種時(shí)，穗之大者曬之，曬后捆把，掛在屋中。種時(shí)將子取下，再采大者為種，小子丟下（取子大苗肥之意）。”這種“掐頭去尾留中間”的穗選法，至今仍被玉米農(nóng)家品種或綜合種地區(qū)的農(nóng)民所延用?！掇r(nóng)話》對(duì)玉米引種栽培有精辟論述，當(dāng)發(fā)現(xiàn)“玉米種之既久，收獲漸不如前”的品種退化現(xiàn)象，即需利用種子風(fēng)選儀進(jìn)行“另?yè)Q新種”，“種之佳者，購(gòu)之北方，因北方之種，成熟早而性能耐寒，移植稍暖之地，更可茂盛也。若以南方之種，種于北方，不但成熟較晚，且須試種數(shù)次，方與北方之土性相宜”。這里指出了玉米由不同緯度地區(qū)引種的規(guī)律，是符合實(shí)際的，至今仍具指導(dǎo)意義。整地施肥技術(shù)《三農(nóng)紀(jì)》說(shuō)，玉米“植宜山土”?！毒然暮?jiǎn)易書》說(shuō)，“黃子包谷、白子包谷宜種沙地，快包谷易種水地”。特別指出，黃子包谷因?yàn)橹仓旮叽螅敫?，其熟亦略晚，尤宜植于山田。還說(shuō)“包谷喜種重茬……種包谷者，以用紅花地底為上等好茬”。20世紀(jì)中國(guó)玉米種業(yè)發(fā)展研究越到后來(lái)就越益明顯，相對(duì)于其他作物，玉米的這種負(fù)效應(yīng)尤為突出。由于山區(qū)墾種玉米對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的破壞不容忽視，在當(dāng)時(shí)落后的生產(chǎn)條件下，流民的墾殖方式主要以毀林燒山為主，山區(qū)豐富的森林資源遭到破壞，自然植被大量消失，引起水土流失，使地力衰竭，無(wú)法耕種，流失的沙石殃及近山平地，毀壞良田屋舍，下游河流泥沙淤積，洪澇災(zāi)害頻繁。如在閩、浙、贛、皖山區(qū)“于潛、臨安、余杭三縣，棚民租山墾種，吁陌相連，將山土刨松，一遇淫霖，沙隨水落傾注而下，溪河日淀月淤，不能容納，與湖郡之孝豐、安吉、武康三縣，長(zhǎng)興之西南境，烏程之西境為害同，惟積難返，掃除不易。”①隨著山區(qū)水土流失的加重，農(nóng)業(yè)土壤及肥力流失，有的幾乎無(wú)土，只存石頭，有的只存痔壤，肥力下降，普遍出現(xiàn)“糞種亦不能多獲者”的局面，棚民只好另尋他處墾殖，這樣輾轉(zhuǎn)開墾必然導(dǎo)致耕地的濫行擴(kuò)張和水土流失范圍的擴(kuò)大。
　　田少山多，坡破曉確之處皆種包谷。初墾時(shí)不糞自肥，閱年即久，浮土為雨潦洗盡，佳壤尚可糞種，痔處終歲辛苦，所獲無(wú)幾。生態(tài)環(huán)境遭到破壞是糧食生產(chǎn)不利條件之一，這在一定程度上導(dǎo)致了清后期糧食畝產(chǎn)下降，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出減少。這亦提醒我們?cè)诂F(xiàn)今農(nóng)業(yè)開發(fā)過(guò)程中一定要吸取歷史教訓(xùn)，遵循自然規(guī)律，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展原則，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
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