常規(guī)中小型冷藏柜選用的基本上都是全封閉的壓縮機(jī)。只因全封閉壓縮機(jī)功率較小，正常情況下。價(jià)格是相對(duì)低廉的；而中大型的冷藏柜大部分都是采用了半封閉的縮機(jī)為主。也可以考慮采用氨制冷的壓縮機(jī)，由于氨制冷壓縮機(jī)功率較大，還可以一機(jī)多用，不過高溫的冷藏柜是以選用的冷風(fēng)機(jī)作為蒸發(fā)器，在管理以及裝置上都比較麻煩點(diǎn)，例如風(fēng)幕柜就是采取了這樣的形式。在冷藏柜的蒸發(fā)器的選用時(shí)。他們的特點(diǎn)就是降溫速度非常快，不過非常容易導(dǎo)致冷藏物品的特點(diǎn)是恒溫效果好，水分損耗；中、低溫冷藏柜選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主。并可以適時(shí)蓄冷。
1、設(shè)備應(yīng)放置到遠(yuǎn)離熱源、通風(fēng)良好的堅(jiān)實(shí)的平地之處，以防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。
2、當(dāng)周圍環(huán)境較小時(shí)，應(yīng)保證柜體與周圍的zui小距離。
3、冷藏柜電源必須專線供電，插座有可靠接地。
4、電源電壓：220/55HZ，使用電壓范圍：187-242V，若電源電壓波動(dòng)較大時(shí)，應(yīng)加裝容量為整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。
5、經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)睦洳毓瘢瑧?yīng)放置好后，過兩小時(shí)方可通電。當(dāng)冷藏柜長時(shí)間放置重新使用時(shí)，應(yīng)先接通電源，讓冷藏柜運(yùn)行兩小時(shí)，方可放入食品。
6、放入柜內(nèi)食品溫度不宜高于35度，物品堆放均勻，堆放食品時(shí)，應(yīng)留有冷氣通間隙。
7、使用冷藏柜時(shí)，應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，嚴(yán)禁在冷藏柜工作時(shí)，將冷藏柜門敞開。
8、溫控器是控制柜內(nèi)溫度的裝置，本廠產(chǎn)品在出廠這前經(jīng)調(diào)好，用戶可根據(jù)自己需要調(diào)整溫控器，使柜石蛋糕柜的溫控器在出廠之前已經(jīng)調(diào)試好，不應(yīng)私自調(diào)整。
9、風(fēng)冷式冷藏柜有全自動(dòng)化霜功能，定時(shí)自動(dòng)化霜。化霜完畢，自動(dòng)恢制冷。 
一.冷藏柜的制冷系統(tǒng)的選購對(duì)冷藏柜質(zhì)量更為重要
冷藏柜制冷系統(tǒng)的選購zui主要是壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。zui主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)以及調(diào)節(jié)閥四大部件構(gòu)成， 制冷系統(tǒng)是冷藏柜的核心。另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管以及儀表等輔件制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路。依據(jù)需要控制供應(yīng)量以及進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適當(dāng)?shù)牡蜏貤l推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。冷凝器的功效是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，件。壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟。使其凝結(jié)成液態(tài)制冷氣體冷凝只限于小型冷藏柜制冷設(shè)備中應(yīng)用。蒸發(fā)器的功效是劑；冷凝器的冷凝方法有氣體冷凝、水冷凝、氣體與水互相結(jié)合三種。蒸發(fā)器按裝在冷藏柜內(nèi)，向冷藏柜內(nèi)提供冷量。利用鼓風(fēng)機(jī)將冷凝的氣體吹向庫內(nèi)的各個(gè)部位，大型冷藏柜常用風(fēng)道連接延長送風(fēng)距離，蒸發(fā)器。使庫溫下降更加均勻。

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