臥式雙層食品殺菌鍋 食品的殺菌和設(shè)備有著直接的關(guān)系，選擇設(shè)備不是說i貴的就是好的，也不能貪便宜要個便宜的，我們要看看設(shè)備適不適合自己的產(chǎn)品，產(chǎn)品的殺菌工藝決定了我們適合用哪款設(shè)備。隨著生活水平的提高，人民對食品的要求不再是單純的飽腹，而是追求口感和營養(yǎng)，魚豆腐是一種休閑食品，所以產(chǎn)品不僅要求保質(zhì)期更要求口感好，還要保留產(chǎn)品的養(yǎng)分，再長的保質(zhì)期要是味同嚼蠟?zāi)且彩菦]有人要的，為了能有更好的口感，就要縮短升溫的時間，選擇雙層的殺菌鍋，這樣可以把殺菌水在上罐加熱到121-125度，然后通過水泵快速抽到殺菌鍋內(nèi)，熱水喝食品接觸后會降溫，一般會降到105度左右，這時再在殺菌鍋內(nèi)升溫，一般10分左右就可以升到121度，保溫一段時間后再降溫然后取出食品風(fēng)干后就可以了裝箱了。
臥式雙層食品殺菌鍋 是采用水浴式殺菌，殺菌時循環(huán)水泵一直開啟，均一的水流交換方式，溫度均一，*采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*。
食品殺菌釜魚豆腐殺菌鍋臥式雙層殺菌鍋 設(shè)備配備有物料托盤、倒車、推車、等全套附件，一套壓力容器證書，設(shè)備上門指導(dǎo)安裝調(diào)試，并教會一到二名工作人員操作。的殺菌方式是包裝袋全浸泡在殺菌水中，這樣殺菌*，包裝袋不變形，水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
