炒貨機（chao huo ji)是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品，一機多用，具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前的炒貨設備。立式炒板栗機全電、燃氣型二種；采用不銹鋼材料，配腳輪，移動方便；展示型板栗機圓弧結構造形美觀；展示型炒栗子機高強度耐熱玻璃，耐用，具有良好的展示效果。全電：（1）豪華B型立式電熱炒貨（2）豪華A型立式電熱炒貨機燃氣：立式炒貨機圓通立式燃氣炒貨機臥式式炒貨機燃氣型、電熱型二種；本機自動旋轉、自動翻炒、自動出鍋，全自動炒貨機整機采用進口不銹鋼板加工成形，外觀豪華氣派、美觀大方、清潔衛(wèi)生，電燃炒貨機機器采用了*的滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能。全電：（1）臥式25型電熱炒貨（2）臥式50型電熱炒貨（3）臥式100型電熱炒貨機燃氣：（1) 臥式25燃氣炒貨機(2) 臥式50型燃氣炒板栗機（3）臥立式炒貨機式25型電熱炒板栗機電瓶炒板栗機這款炒貨機是采用蓄電池或市電為機器的供電電源，以燃氣作加熱源，經(jīng)營場地不受限制，節(jié)約費用，回報率高。燃氣：（1）電瓶式25型燃氣炒板栗機2）電瓶式50型燃氣炒貨電磁炒板栗機本實用新型公開了一種用于烘炒食品的電磁炒貨機，這種電磁炒貨機包括機架，在機架內固定有炒鍋和動力機構，在機架外固定有料斗；在機架內的炒鍋外壁固定有保溫層，在固定保溫層的炒鍋周圍及機架內固定有加熱裝置。煤炭、木柴炒板栗機加熱能源廣，降低成本，增大收入。適用范圍中小投資創(chuàng)業(yè)者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜場，集市，車站
遠紅外滾筒式電炒貨遠紅外滾筒式電炒貨機流動人口密集的場所開店經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣，栗子專賣店，炒貨店。炒貨機用途適合所有炒貨、保健品原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，中藥店材原料加工，調味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品。5炒貨機的優(yōu)點用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛(wèi)生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉動正常炒貨，向逆方向轉動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。以北京炒貨機為例，有以下幾點優(yōu)點：滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。板栗在半封閉的滾筒內炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟效益。滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前后*立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。炒栗子技術配方篩選：選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻*，否則影響糖炒效果。）糖炒板栗所用砂礫為清水砂，砂預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。炒栗子營養(yǎng)炒栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纖維，胡蘿卜素，*、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%，以十粒計算，熱
里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量zui低的，普通用于食品加工，烹調宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴，糕點，罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間，炒栗多產(chǎn)于山坡地，國處稱之為“健康食品”，發(fā)球健胃補腎，延年益壽的上等果品。