*熏魚煙熏爐|100公斤煙熏爐設備|12層托盤熏魚設備

一.設備簡介：

煙 熏爐主要用于肉類食品、魚制品的蒸煮、干燥、烘烤、煙熏等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等 多種材料來產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機的控制。全自動煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等 功能。

經(jīng)過自主研發(fā)，并且吸取國內(nèi)外同行業(yè)*經(jīng)驗，現(xiàn)已開發(fā)四種規(guī)格煙熏爐：一門兩車系列、一門一車系列、兩門兩車系列、兩門四車系列之 全自動煙熏爐和小型煙熏爐，設備達到國內(nèi)水平。根據(jù)用戶要求生產(chǎn)量的大小選擇不同型號的煙熏爐，通常有每次1000公斤、500公斤、250公斤的， 或者實驗室用每次30公斤小型的。本機是型號是100

二.設備特點： 

（1） 主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，其上部設有4臺電動風機，電動機設有告訴和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控 制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上或托 盤上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行煙熏烘烤等加工。

（2）發(fā)煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

（3）管路分蒸煮管路（蒸汽加熱）、烘干管路、清洗管路。

（4） 循環(huán)風系統(tǒng)  ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

（5）電氣控制系統(tǒng)：全自動煙熏箱電控部分采用*的電器控制按鈕控制器，運行可靠且操作方便，防水性能好。

*熏魚煙熏爐|100公斤煙熏爐設備|12層托盤熏魚設備

三.設備參數(shù)：