電力型熱風旋轉(zhuǎn)爐的產(chǎn)品特點
起酥蛋糕、蛋黃派、吐司面包、法式面包等各類面包、各式點心、餅干、月餅、面包等以及烘焙產(chǎn)品
工藝玻璃視窗，透明度高，箱內(nèi)烘烤環(huán)境清晰可見
特大容積，特大烘烤量，色澤均勻，旋轉(zhuǎn)烘烤，一個人可輕松應付大量工作
采用直燃式設(shè)計，無導熱油，能充分利用燃燒室管道發(fā)熱
電力型熱風旋轉(zhuǎn)爐
旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風機將熱風送進爐膛，進而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。因為其通過熱風加熱，故亦稱：“熱風旋轉(zhuǎn)爐”。該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)?？梢院婵荆好姘?、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品加工用途。
操作規(guī)程
一、 旋轉(zhuǎn)烤爐的操作必須由接受過培訓并考核通過的人員操作。
二、 運行前的準備：
1、確認電源是否正常；
2、確認爐內(nèi)無異物。
3、確認排煙系統(tǒng)工作正常。
三、 開、停機順序：
1、開機時先打開電源，選擇烘烤溫度及時間，進行預熱，待達到預熱溫度時，開啟爐門將烤車推入爐內(nèi)，關(guān)閉爐門，選擇烘烤時間，按下啟動按鈕，烤爐開始工作；
2、停機時先取出爐內(nèi)烤車，關(guān)閉系統(tǒng)，進入睡眠狀態(tài)后，再關(guān)閉總電源即可。
四、 安全使用注意事項：
1、在使用時謹防燙傷。
2、作業(yè)前及作業(yè)后必須及時清理殘渣并消毒。
3、如發(fā)現(xiàn)烤爐有任何異常情況，請及時告知工程人員
