諸城市鴻昌食品機械有限公司為了廣大千頁豆腐客戶的需求，特研發(fā)了千頁豆腐成套設備包括高速4500轉125斬拌機和高速4500轉80斬拌機兩個系列的斬拌機。斬拌機為千頁豆腐成套設備之一的zui重要的一種前期打漿設備，已經(jīng)*代替了以前的老式打漿機，因為斬拌機的乳化效果是無法取代的。打漿機做出來的產(chǎn)品，質量差，銷售價格低，但還是賣不掉，斬拌機制做出來的千頁豆腐品質高，銷售火爆。

1、千頁豆腐高速斬拌機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、千頁豆腐高速斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、千頁豆腐高速斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

4、千頁豆腐高速斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

5、千頁豆腐高速斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

7、鴻昌選擇的斬鍋*變形。

二：千頁豆腐斬拌機作用：

1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。

3.破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高

是貴公司的主打產(chǎn)品，整機質保18個月