栝樓Trichasaruhes kirilowii Maxim)俗稱瓜萎、吊瓜，是葫蘆科(Cucurbitaceae)括樓屬的一種多年生草質(zhì)膝本，果實(shí)、種子和根均可以人藥.《本草綱目》記載，栝樓籽有健胃、潤(rùn)肺、化痰、散結(jié)、滑腸作用，主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、腳悶、便秘等癥.現(xiàn)代科學(xué)研究表明:括樓籽還具有消炎、抗廟功效，對(duì)肺癌、胃痛、胰腺炎等療效顯著。除藥用價(jià)值外，括樓籽還有較高的食用價(jià)值.籽粒飽滿.風(fēng)味*，含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種必需氨基酸以及礦質(zhì)元素，是一種野生、綠色的保健食品.目前，國(guó)內(nèi)對(duì)栝樓籽的研究多集中在藥理作用方面，對(duì)栝樓籽油脂肪酸的研究尚少，亞臨界低溫萃取栝樓籽，具有萃取效率高、產(chǎn)物無(wú)溶劑殘留的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)又具有設(shè)備造價(jià)低、工藝流程簡(jiǎn)單、生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)，而且整個(gè)萃取過(guò)程在絕氧、低溫的條件下進(jìn)行，特別適合于栝樓籽油等富含不飽和脂肪酸油脂的工業(yè)化大規(guī)模化生產(chǎn)。對(duì)改善國(guó)民食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高國(guó)民健康水平，意義重大。
亞臨界低溫萃取技術(shù)是一種全新的油脂生產(chǎn)技術(shù)，其突出的優(yōu)點(diǎn)是低溫浸出，在不破壞油料中植物蛋白活性的情況下提取油脂，并在低溫下脫除粕和油中的溶劑，得到高品質(zhì)的粕和油。亞臨界溶劑低溫萃取碧根果油的工藝，能有效保存油料中的活性物質(zhì)，提取的油脂具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
亞臨界流體主要為液化丁烷和丙烷。該溶劑中組分的沸點(diǎn)大多在0℃以下，其中丙烷沸點(diǎn)-42.07℃，丁烷的沸點(diǎn)為-0.5℃，在常溫常壓下為氣體，加壓后為液態(tài)。該工藝的基本原理是：在常溫和一定壓力下（0.3MPa—0.8MPa）,用亞臨界流體逆流萃取油料料胚（如核桃仁、月見(jiàn)草籽等），然后使混合油和粕中的溶劑減壓氣化，氣化后的溶劑氣體再經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)壓縮冷凝液化后循環(huán)使用。該技術(shù)目前已全部取代超臨界技術(shù)，具有成本低（和6號(hào)溶劑萃取成本相當(dāng)，比超臨界萃取成本低60%），規(guī)模大（日處理100公斤--200噸）。廣泛應(yīng)用于熱敏性物料的萃取，保證物料的有效成分不受溫度的破壞。
該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)
（1）常溫萃取，低溫（小于40℃）脫溶，浸出后的油中、粕中熱敏性物質(zhì)不破壞，浸膏中色素得率高，色澤鮮艷，是貴重油料、植物蛋白和天然色素保質(zhì)萃取的理想工藝；
（2）溶劑耗低，噸原料消耗溶劑小于8kg；
（3）不需蒸汽，僅90℃的熱水即可，相對(duì)六號(hào)溶劑，可節(jié)約熱能源70%；
（4）生產(chǎn)中無(wú)“三廢污染”，屬環(huán)保工程；
（5）投資小、生產(chǎn)成本低（相對(duì)二氧化碳萃取設(shè)備）；
（6）設(shè)備壓力低，安全性高（工作壓力0.3—0.7兆帕）；
（7）生產(chǎn)規(guī)模大，成套萃取設(shè)備一條線可達(dá)0.1噸—200噸/天的處理量
