1. 將油槽及傳送帶清洗干凈，排除異物、污物，并擦干水分；

　　2. 將排油閥門關(guān)閉，向油槽內(nèi)注油至油位；

　　3. 打開電源，打開燃氣閥門；

　　4. 使用自動點火開關(guān)，確認后，將燃燒方式切換為自動控制模式；

　　5. 按下點火開關(guān)，點火棒自動點火，同時噴嘴電磁閥自動打開，向噴嘴送氣點火棒即點燃啟動噴嘴，通過檢測口即可確定起動噴嘴已被點燃；

　　6. 將燃燒開關(guān)切換至需要按鈕；

　　7. 當油溫達到規(guī)定值時，啟動減速機使傳送帶開始運轉(zhuǎn)(需要10-15min)；

　　8. 設定油炸時間、油溫，當油溫上升至所需溫度(根據(jù)被炸食物確定)時，向投入口投放需炸食品(投入量占總面積的50%-60%，均勻地投放)；完畢先關(guān)閉燃燒切換開關(guān)及燃氣閥門，再關(guān)閉輸送電機及傳送帶；

　　9. 為有效除去煎炸油懸浮粒雜質(zhì)，抑制酸價升變，防止氧化和延長煎炸油的使用期限，以保證油炸食品的品質(zhì)，該機應與煎炸油過濾機配合使用效果更佳；

　　10. 該機如果配置了煎炸油過濾機，在生產(chǎn)完畢后油溫在120-170oC時，啟動油過濾機(使用方法見煎炸油過濾機自帶使用說明書)過濾后的油可自動泵入儲油箱。待油炸機油槽的油過濾完畢后，可取下除廢渣裝置，清洗油槽、沉渣槽和設備內(nèi)外，清掃完畢，將油箱放回油槽，蓋全蓋板。