隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)以及生產(chǎn)過程的耗能越來越受到大家的重視。農(nóng)產(chǎn)品加工將往綠色,無公害,衛(wèi)生,安全為首的方向發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程尤其是烘干工藝中的綠色能源的利用將會越來越廣泛。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程使用煤炭作為能源的傳統(tǒng)型烘干系統(tǒng),其耗能高、環(huán)保壓力大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜等劣勢。
米粉,中國特色小吃,農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品,是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
生產(chǎn)米粉,干燥工序是至關(guān)重要的環(huán)節(jié),溫度過高,米粉容易斷掉,如果溫度過低,烘干時間太長,而且品質(zhì)也受到相應(yīng)的影響,所以,選對烘干設(shè)備也是一個非常重要的。
根據(jù)客戶使用賽百諾米粉烘干機實際應(yīng)用情況,米粉一般干燥分三個階段:
1、低溫階段:使用賽百諾米粉烘干機,將米粉的表面水份在本階段內(nèi)盡可能的脫掉,逐步增加米粉的溫度,使米粉內(nèi)外的溫度達(dá)到*,本區(qū)間的溫度一般設(shè)定在25℃左右。
2、高溫階段:米粉進(jìn)入高溫階段后,內(nèi)部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來并排出米粉外,米粉干燥均勻,成型好,進(jìn)入冷卻區(qū)的米粉的水份基本保持在13%左右,本區(qū)間的溫度控制在38℃-42℃之間,注意避免水份過份烤干而出現(xiàn)的爆斷情況。
3、冷卻階段:進(jìn)入冷卻階段后,米粉的烘干制作過程基本完成,本階段是一個溫度遞減的過程,根據(jù)氣候狀況和米粉的實際干濕狀況來控制溫度。保持溫度遞減,防止米粉降溫過快,這樣就不會出現(xiàn)米粉造成表面溫度過低,內(nèi)部溫度高,而產(chǎn)生氣泡粉,也不會出現(xiàn)米粉爆斷的情況。
根據(jù)不同地域和米粉的種類不同,一般使用的干燥時間在8-12小時。烘出的米粉不變色,不會斷,干度均勻,色澤好,口感佳,復(fù)水性好!同樣適用于面條、紅薯粉、河粉涼皮等烘干處理。
賽百諾的優(yōu)點:
(1)PLC觸摸屏智能化控制,滿足不同米粉的干燥工藝要求;
(2)專業(yè)的烘干房設(shè)計結(jié)構(gòu),熱量風(fēng)量均勻,米粉干燥品質(zhì)好;
(3)采用空氣能技術(shù)原理,烘干過程無無廢水/廢氣/廢渣產(chǎn)生,綠色環(huán)保;
(4)采用食品級材質(zhì)的烘干機及烘干房,米粉干燥衛(wèi)生放心;
(5)全自動控制,減少人工和勞動強度;
(6)使用壽命長,運行成本低,經(jīng)濟(jì)性良好;
(7)主機帶有廢熱回收系統(tǒng),循環(huán)利用排濕過程中的熱量,使得烘干過程更加省電節(jié)能。
(8)溫濕度現(xiàn)自動控制,溫度,濕度在烘干過程中波動小,烘干質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
賽百諾熱泵烘干機應(yīng)用性廣泛,可針對不同的烘干物料,設(shè)計不同的烘干方案。農(nóng)副產(chǎn)品上了,除了,還有紅薯粉烘干機,掛面烘干機,粉皮烘干機,豆皮烘干機,腐竹烘干機,辣椒烘干機,香菇烘干機,菜干烘干機,黃花菜烘干機,竹蓀烘干機,蓮子烘干機,蜜餞烘干機,百合烘干機,甘草烘干機,竹筍烘干機,八角烘干機,霸王花烘干機,豆角干烘干機,魚干烘干機,海帶烘干機,蝦干烘干機,豬皮烘干機,臘腸烘干機,臘肉烘干機,柿餅烘干機,無花果烘干機等等,同時在工業(yè)上,中藥材干燥方面應(yīng)用也廣泛。