隧道式芝麻微波烘焙烘干設(shè)備

隧道式芝麻微波烘焙設(shè)備

芝麻是我國四大食用油料作物，是我國主要油料作物之一。含有豐富的維生素E、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成份和藥用價值。芝麻，被稱為八股。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。

近年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
微波焙烤烘焙的特點——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。，適用范圍廣，可用于多種農(nóng)產(chǎn)品的干燥烘干，肉制品烘烤熟化滅菌，工業(yè)微波干燥等。

隧道式芝麻微波烘焙烘干設(shè)備

微波烘干烘焙設(shè)備特點：
1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
3、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準

4、采用微波*的加熱原理及對食品里外同時加熱無需熱傳遞

5、加熱均勻，烘烤溫度在120度以下，屬于低溫烘焙。

6、微波烘烤烘焙出的食品色、香、味及口感，口感酥脆、肉鮮嫩可口，表面色澤明亮，保持食品原有營養(yǎng)成份，能大大延長食品保存期。

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