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二手酒類發(fā)酵罐

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  • 公司名稱梁山縣德行二手設(shè)備購銷部
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號
  • 所  在  地濟(jì)寧市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時間2024/8/10 16:16:58
  • 訪問次數(shù)901
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德行二手食品設(shè)備購銷公司

公司現(xiàn)有入股資金5000余萬元,資金雄厚貨源充足,設(shè)備調(diào)劑經(jīng)驗豐富年營業(yè)額7000余萬元,公司備有大型變壓器可供設(shè)備的預(yù)安裝調(diào)試,可按客戶要求來料調(diào)試,、公司常年購銷不銹鋼攪拌罐、不銹鋼發(fā)酵罐、不銹鋼儲罐、不銹鋼列管冷凝器、不銹鋼反應(yīng)釜、滾筒式干燥機(jī)、耙式干燥機(jī)、雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥機(jī)、帶式壓榨過濾機(jī),可根據(jù)客戶生產(chǎn)量進(jìn)行負(fù)責(zé)安裝調(diào)試。公司現(xiàn)與全國多家設(shè)備制造企業(yè)達(dá)成長期合作協(xié)議,已成為上海東富龍、重慶江北、南京巨能、賽德力、南京綠洲、江蘇揚陽、韋斯伐利亞、阿法拉法、京津壓濾、常州干燥、海樂機(jī)械等公司的二手設(shè)備定點回收商。
我們一直致力于客戶滿意為我們的目標(biāo)。開源節(jié)流、物盡其用,追求高的性價比,為客戶創(chuàng)造價值是我們奉行的指導(dǎo)思想。秉著:誠信和諧、求實創(chuàng)新、合作雙贏的宗旨服務(wù)于顧客。始終堅持信譽,客戶至上,以誠相待,薄利多銷的經(jīng)營宗旨,產(chǎn)品銷往國內(nèi)十六省市。以信譽求發(fā)展,以質(zhì)量求生存是我們的長期宗旨,多年以來深受廣大用戶青睞。我們將以質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品,響應(yīng)性的服務(wù),可靠的信譽,優(yōu)惠的價格為您事業(yè)成功助一臂之力,竭誠歡迎新老客戶前來考察選購設(shè)備 。

二手化工設(shè)備、二手食品設(shè)備、二手制藥設(shè)備
類型 其他
二手酒類發(fā)酵罐
發(fā)酵罐,指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
二手酒類發(fā)酵罐 產(chǎn)品信息

二手酒類發(fā)酵罐

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二手酒類發(fā)酵罐

酒類發(fā)酵罐:釀造醇香美酒的核心裝備


在酒類生產(chǎn)的神秘世界中,發(fā)酵罐宛如一位默默耕耘的工匠,是將原料轉(zhuǎn)化為美味佳釀的關(guān)鍵所在。它為微生物的活動提供了適宜的環(huán)境,掌控著發(fā)酵的進(jìn)程,決定著酒的品質(zhì)和風(fēng)味。


一、酒類發(fā)酵罐的概述


酒類發(fā)酵罐是用于酒類發(fā)酵過程的專用設(shè)備,其設(shè)計和功能旨在滿足不同酒類發(fā)酵的特定需求。無論是啤酒、葡萄酒、白酒還是其他特色酒類,發(fā)酵罐都在其中扮演著的角色。


二、酒類發(fā)酵罐的類型


  1. 不銹鋼發(fā)酵罐
    不銹鋼材質(zhì)因其良好的耐腐蝕性、強度和衛(wèi)生性能,成為現(xiàn)代酒類發(fā)酵罐的常見選擇。不銹鋼發(fā)酵罐易于清潔和維護(hù),能夠適應(yīng)各種規(guī)模的生產(chǎn),并且可以通過精確的溫度控制裝置來調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度。

  2. 陶瓷發(fā)酵罐
    陶瓷發(fā)酵罐具有一定的透氣性,有助于酒液與外界環(huán)境進(jìn)行緩慢的物質(zhì)交換,為酒增添的風(fēng)味。然而,陶瓷材質(zhì)相對較重,易碎,且成本較高。

  3. 木質(zhì)發(fā)酵罐
    在一些傳統(tǒng)的酒類釀造中,如某些特色葡萄酒和白酒,木質(zhì)發(fā)酵罐仍被使用。木材的孔隙可以允許微量氧氣進(jìn)入,對酒的陳化和風(fēng)味發(fā)展產(chǎn)生積極影響,但木質(zhì)發(fā)酵罐的維護(hù)較為復(fù)雜,且容易受到微生物污染。


三、酒類發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與特點


  1. 罐體
    通常為圓柱形或圓錐形,以提供足夠的容積和良好的流體動力學(xué)條件,促進(jìn)發(fā)酵的均勻進(jìn)行。

  2. 冷卻夾套或盤管
    用于控制發(fā)酵過程中的溫度。不同酒類的理想發(fā)酵溫度各異,有效的冷卻系統(tǒng)能夠確保溫度穩(wěn)定在所需范圍內(nèi),防止溫度過高或過低對發(fā)酵產(chǎn)生不利影響。

  3. 攪拌裝置
    一些發(fā)酵罐配備攪拌裝置,以確保發(fā)酵液中的成分均勻分布,促進(jìn)微生物與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸,提高發(fā)酵效率。

  4. 壓力控制裝置
    在發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生二氧化碳等氣體,導(dǎo)致罐內(nèi)壓力上升。壓力控制裝置可以保證罐體安全,并在適當(dāng)?shù)臅r候排出氣體。

  5. 清潔和消毒裝置
    為了防止雜菌污染,保證酒的品質(zhì),發(fā)酵罐需要具備完善的清潔和消毒系統(tǒng),如CIP(原位清洗)系統(tǒng)。


四、酒類發(fā)酵罐的工作原理


酒類發(fā)酵是一個復(fù)雜的生物化學(xué)過程,主要依靠微生物(如酵母、細(xì)菌等)的代謝活動將糖類等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酒精、二氧化碳和其他風(fēng)味物質(zhì)。


以啤酒發(fā)酵為例,將麥芽汁注入發(fā)酵罐后,接種酵母。酵母在適宜的溫度、酸堿度和氧氣條件下開始生長繁殖,并進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵初期,酵母迅速利用麥芽汁中的氧氣進(jìn)行有氧呼吸,大量繁殖。隨著氧氣的消耗,酵母轉(zhuǎn)為無氧發(fā)酵,將麥芽汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。


在白酒發(fā)酵中,微生物群落更為復(fù)雜,包括霉菌、酵母和細(xì)菌等。它們協(xié)同作用,將糧食中的淀粉等物質(zhì)逐步轉(zhuǎn)化為酒精和各種香氣成分。


五、酒類發(fā)酵罐的操作與控制


  1. 發(fā)酵前準(zhǔn)備
    對發(fā)酵罐進(jìn)行的清洗和消毒,確保無殘留的污垢和雜菌。根據(jù)酒類的類型和配方,準(zhǔn)備好原料并調(diào)整好初始參數(shù),如溫度、酸堿度等。

  2. 接種與發(fā)酵啟動
    選擇合適的微生物菌種,按照一定的比例接種到發(fā)酵罐中。啟動發(fā)酵過程后,密切監(jiān)測溫度、壓力、酸堿度等參數(shù)的變化。

  3. 過程控制
    根據(jù)監(jiān)測結(jié)果,及時調(diào)整冷卻或加熱系統(tǒng),控制溫度在理想范圍。同時,注意攪拌速度和氣體排放,以維持良好的發(fā)酵環(huán)境。

  4. 發(fā)酵終點判斷
    通過檢測酒精含量、糖分殘留、風(fēng)味物質(zhì)等指標(biāo),確定發(fā)酵是否達(dá)到終點。當(dāng)發(fā)酵完成后,及時進(jìn)行下一步的處理,如過濾、陳釀等。


六、酒類發(fā)酵罐對酒品質(zhì)的影響


  1. 溫度控制
    精確的溫度控制能夠影響微生物的代謝速率和產(chǎn)物生成,從而直接影響酒的口感和香氣。

  2. 氧氣接觸
    適當(dāng)?shù)难鯕饪刂朴兄诰频娘L(fēng)味發(fā)展,但過多或過少的氧氣都可能導(dǎo)致不良風(fēng)味的產(chǎn)生。

  3. 材質(zhì)選擇
    發(fā)酵罐的材質(zhì)可以與酒液發(fā)生微妙的相互作用,為酒增添的特質(zhì)。

  4. 攪拌均勻度
    均勻的攪拌能夠確保發(fā)酵的一致性,避免局部差異對酒品質(zhì)的影響。


七、酒類發(fā)酵罐的維護(hù)與保養(yǎng)


  1. 定期清潔
    發(fā)酵結(jié)束后,及時清除罐內(nèi)的殘留物質(zhì),使用專業(yè)的清潔劑和消毒劑進(jìn)行清潔。

  2. 檢查部件
    定期檢查冷卻系統(tǒng)、攪拌裝置、壓力控制裝置等部件的工作狀態(tài),及時更換磨損或損壞的部件。

  3. 防銹處理
    對于金屬材質(zhì)的發(fā)酵罐,要做好防銹處理,防止生銹影響酒的品質(zhì)和設(shè)備的使用壽命。

  4. 密封檢查
    確保發(fā)酵罐的密封性能良好,防止氣體泄漏和外界污染。


八、酒類發(fā)酵罐的發(fā)展趨勢


  1. 智能化與自動化
    隨著工業(yè) 4.0 的推進(jìn),未來的酒類發(fā)酵罐將更加智能化和自動化,能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控、自動調(diào)節(jié)參數(shù)和故障診斷等功能。

  2. 節(jié)能與環(huán)保
    研發(fā)更節(jié)能的冷卻和加熱技術(shù),以及采用環(huán)保材料和工藝,以降低能源消耗和對環(huán)境的影響。

  3. 多功能集成
    未來的發(fā)酵罐可能會集成更多的功能,如在線檢測、自動補液、自動排放等,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

  4. 個性化定制
    針對不同酒類和釀造工藝的特殊需求,提供更加個性化的發(fā)酵罐設(shè)計和解決方案。

公司始終堅持“質(zhì)量求精、信譽、用戶滿意”的經(jīng)營理念,增強了用戶信譽度,取得了良好的經(jīng)營效果,近年來公司市場領(lǐng)域不斷得到拓展,展示了良好的發(fā)展前景。公司注重現(xiàn)代化企業(yè)管理工作,應(yīng)用現(xiàn)代企業(yè)管理成功經(jīng)驗,塑造公司良好形象,取得了明顯的成效,多次被授予“重合同守信用企業(yè)”、連年被評為科研型企業(yè)。


成行化工設(shè)備有限公司


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