檸檬怎樣烘干?檸檬片烘干工藝技術(shù)介紹
檸檬,又稱檸果、洋檸檬、益母果等,營養(yǎng)價(jià)值非常之高,常用于泡水或者與花茶共飲,具有非常好的美容價(jià)值。檸檬片zui古老的干燥方式是自然風(fēng)干和晾曬,后來發(fā)展到燒柴和燒煤,現(xiàn)在主要的烘干方式是電加熱干燥、微波干燥和熱泵干燥等。而采用空氣能檸檬片烘干機(jī),檸檬片烘干后顏色自然漂亮、不發(fā)黑、沒有澀味,沒有苦味和新果味道一樣。檸檬片烘干機(jī)采用低溫烘干技術(shù),保存了食品的色澤,營養(yǎng)和芳香成分等,不改變口感。
其實(shí),不管是哪一種干燥方式都是能實(shí)現(xiàn)脫水的目的,關(guān)鍵在于哪一種干燥方式可以zui大限度地保存物料的營養(yǎng)成分,哪種干燥方式的品相更好,更節(jié)能,性價(jià)比更高。
檸檬片烘干機(jī)以及檸檬片烘干過程注意事項(xiàng):
檸檬片烘干機(jī)的系統(tǒng)組成:1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、保溫箱體部件。3、熱風(fēng)循環(huán)部件。4、智能控制部件等。其中熱泵烘干機(jī)產(chǎn)生熱量,熱風(fēng)循環(huán)部件在于使整個(gè)烘干房內(nèi)溫度和氣流均勻,而智能控制系統(tǒng)在于使整個(gè)烘干過程中實(shí)現(xiàn)定溫和定濕的條件,使烘干質(zhì)量非常有保證。檸檬片烘干機(jī)干燥過程中,循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制,且溫度調(diào)節(jié)范圍為10~75℃ ,相對濕度調(diào)節(jié)范圍為15%~80%,適合于熱敏性物料的干燥。熱泵檸檬片烘干機(jī)與烘房的配合,宜以溫升時(shí)間短,利于抽濕為設(shè)計(jì)原則。
檸檬片在烘干過程中,溫度保持在45度,分三段完成,40度,43度,45度,連續(xù)除濕,每層不要堆積太厚,好,我們來看一下檸檬片烘干后的顏色。
檸檬片烘干機(jī)特點(diǎn):
1、沒有澀味,沒有苦味和新果味道一樣。
2、顏色自然漂亮,不發(fā)黑。
3、采用高低溫烘干技術(shù),保存了食品的色澤,營養(yǎng)和芳香成分等,不改變口感。
4、自動(dòng)化控制,zui多可設(shè)置10個(gè)烘干時(shí)間區(qū)域(每個(gè)時(shí)間烘干區(qū)域可設(shè)定不同的烘干時(shí)間、烘干溫度、排濕時(shí)間等。)