傳統(tǒng)的炒制醬料，*依賴人工，人工費用高，且人工翻炒力度不均勻，無法使醬料口味統(tǒng)一化，標準化，而且產(chǎn)量無法提升，無法滿足工廠生產(chǎn)需要，其次在炒火鍋底料或者醬料時，調(diào)配料里要加入大量的辣椒等刺鼻的氣味，人工難以忍受，方寧全自動醬料炒鍋，自動攪拌，可設定時間，轉速，溫度等，一鍵控制，出料方便，一人即可操作多臺機器，解決了您的各種后顧之憂，下面是設備的具體介紹。 全自動醬料機是一種以電磁加熱的商用食品加熱、攪拌，的一種機器設備。通常適用于大型食品廠。目前市面上多為明火加熱，或使用導熱油加熱，或為人工操作，或為按鍵操作，無法自定義編輯操作模式。

 此款全自動醬料機操作模式為手自一體操作方式。 

（1）手動操作模式：用戶可通過液晶觸控面板點擊相應的功能鍵便能實現(xiàn)加油、加水、設定溫度，攪拌速度、以及炒頭的升降、鍋體翻轉、倒料等功能，體驗手動炒料樂趣。

 （2）自動操作模式：用戶可根據(jù)制作醬料的品種、選擇進行一鍵式操作，不過操作前，需要輸入相應的數(shù)據(jù) 儲存在設備中，一旦存儲設定完成，***。

材料說明 

（1）數(shù)字控制：時間、火力、溫度微電腦控制。 

（2）操作簡單：手自一體、一鍵式操作，中文漢字顯示、清晰明了。

（3）操作安全：無明火、無爆炸、無火災、無燙傷危險。設備本身帶有互鎖功能，一個動作完成之后，才能進行下一個動作，確保了操作人員的安全。 

（4）節(jié)能高效：采用電磁加熱原理，鍋體磁場感應，無需任何熱傳遞方式，熱效率達95%以上，與傳統(tǒng)加熱方式相比節(jié)能50%。 

（5）衛(wèi)生環(huán)保：無廢氣、無煙塵、廢渣和異味等有害氣體排放,避免了對環(huán)境的污染，及醬料顏色、衛(wèi)生級別的降低。 

（6）清潔方便：外殼采用純不銹鋼材料制作，充分保證了食品的干凈衛(wèi)生，炒頭攪拌支架拆洗簡單方便。 

（7）節(jié)省人力成本：智能全自動化操作方式，全程無需人工看守，減輕了操作人員的勞動強度，代替了人工，節(jié)約了人力成本。 

（8）使用壽命長：進口元器件、工業(yè)級配置，科學而人性化的設計，嚴謹?shù)墓に囍圃旌屯晟频姆毡Ｕ狭藱C器的長年使用。 全自動醬料機是一種以電磁加熱的商用食品加熱、攪拌，的一種機器設備，它實現(xiàn)了制作醬料機械智能全自動化，標準化，統(tǒng)一化，從而進一步解放勞動力，降低成本，提高效率。

自動火鍋底料機優(yōu)勢如下：

 （1）實現(xiàn)了制作醬料的全自動化，進一步解放勞動力，節(jié)約人力成本，提高的制作效率；

 （2）電磁加熱、取消了傳統(tǒng)的明火加熱方式，提高了安全系數(shù)，節(jié)約燃料成本，同時還綠色環(huán)保； 

（3）完成醬料食品烹飪過程中的標準化、流程化進程，做到無廚師去情緒化； 

（4）改善生產(chǎn)車間的環(huán)境及勞動強度。