板鴨煙熏爐

     板鴨煙熏爐山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司是專(zhuān)業(yè)從事奶制品、肉類(lèi)加工機(jī)械開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷(xiāo)售于一體的企業(yè)。主要產(chǎn)品有：真空包裝機(jī)、香腸生產(chǎn)線、包子機(jī)、斬拌機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、紅薯去皮機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、*、刨肉機(jī)等諸多行業(yè)。

板鴨煙熏爐特點(diǎn)：

一.板鴨煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤(pán)結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法，采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn)。

二.板鴨煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動(dòng)化的控制器，能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警。

三.操作控制比較簡(jiǎn)單，除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化。自動(dòng)停爐、停氣。不惜要管路排空等復(fù)雜操作。

四.爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風(fēng)機(jī)能夠隨時(shí)開(kāi)停，爐溫可以自動(dòng)控制。1，8,6,6,0,6,1,0,5,2,7 齊 

  板鴨煙熏爐發(fā)煙方式：

1.可以按照煙霧的狀態(tài)開(kāi)區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開(kāi)。

3.我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

    板鴨煙熏爐適用于煙熏罐頭食品品種，通過(guò)熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻，此法對(duì)于罐頭食品煙熏風(fēng)味是適宜的，但對(duì)于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等，仍要按原工藝保證。

    板鴨煙熏爐可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺(tái)烤、豆干、棗腸、雞蛋、魚(yú)類(lèi)制品、等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)操作設(shè)備，用于肉類(lèi) 食品、魚(yú)制品的煙熏工藝，整體全部采用sus304不銹鋼制作，全部過(guò)程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過(guò)程和溫度等。

    板鴨煙熏爐具有熱風(fēng)蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。