蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。
始載于《唐本草》，謂：“蒲公草，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。”孫思邈《千金方》作鳧公英，蘇頌《圖經(jīng)本草》作仆公罌，《本草綱目》載蒲公英于菜部，謂：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南*。小科布地，四散而生。莖、葉、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。
     現(xiàn)在蒲公英殺青都是用什么設備呢，微波殺青是一個很好的選擇，微波殺青是一種環(huán)保型設備，符合國家的政策。微波殺青可以瞬間高溫，速度很快，3-5分鐘就能完成整個殺青的過程。是常規(guī)干燥的8倍。微波還有一個好處就是，微波可以同時完成，殺青，殺菌，干燥，殺蟲等多個工藝。蒲公英殺青更主要的是通過高溫破壞蒲公英中的茶多酚和氧化酶，在眾多蒲公英殺青的設備里微波蒲公英殺青又是一種新興的設備，蒲公英微波殺青設備的優(yōu)勢就是可以節(jié)約人工成本，現(xiàn)在人工成本投入很大，一個工人一個月少說也得四五千，而微波殺青只需要一個人操作設備，整體設備采用流水線式作業(yè)，一頭進料一頭出料，保證物料連續(xù)不斷生產(chǎn)，微波蒲公英殺青設備又是產(chǎn)量*的，一千瓦微波可以殺青5公斤蒲公英，也算是節(jié)能環(huán)保了，更重要的是沒有廢棄物的產(chǎn)生。
  蒲公英微波殺青機特點：
1、加熱速度快：微波可直接對蒲公英的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。
2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到蒲公英上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、蒲公英營養(yǎng)損失少：蒲公英在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能保留蒲公英中的營養(yǎng)成份。
4、滅菌、醇化作用大：蒲公英在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
5、蒲公英品質(zhì)有所提高：微波殺青時蒲公英表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。
6、降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，設備運轉(zhuǎn)設備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
7、無公害、環(huán)保型設備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設備。   微波殺青干燥設備外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設備類似；主要是其微波腔體內(nèi)設置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。
    蒲公英微波殺青機  茶葉加工是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應用新的科學技術，而的微波技術在茶葉中有較好的應用前景。 微波是指在3OMHz-300000MHz介于無線電和光波之間的超高電磁波．目前，應用在食品工業(yè)中的微波裝置的中心波長0.328m（頻率915MHz）或0.1225m(頻率2450MHz)。
  生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。