麥麩又稱麩皮,是小麥加工加工面粉后得到的副產(chǎn)品。過去,麩皮主要的是用作飼料,經(jīng)濟價值不高。實際上,麩皮可進行多層次的開發(fā)利用,深加工潛力大、門路多。食用麩皮纖維有多種食療保健作用,可做食品的添加劑,廣泛用于面包、餅干等的制作,也可直接食用 。小麥胚芽烘焙設(shè)備 雜糧微波烘焙熟化機
微波是什么和它的特點:微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下,其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化,造成分子的運動和相互摩擦效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。小麥胚芽烘焙設(shè)備 雜糧微波烘焙熟化機
小麥胚芽微波熟化烘焙設(shè)備特點:
1、微波烘干麥麩時間短,產(chǎn)品的香味濃厚;
2、烘干溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;
3、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;
4、烘干脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波烘干具有膨化作用,對后續(xù)的粉碎大有幫助;