全自動臘肉煙熏爐將逐漸的代替?zhèn)鹘y(tǒng)方法熏烤產(chǎn)品,使用煙熏爐熏烤出來的產(chǎn)品存放的時候會長一點,味道也會不一樣。該設(shè)備能夠煙熏,上色,蒸煮,烘干一臺機(jī)器能夠解決所有問題,適應(yīng)于腸制品,魚類,豆腐干,豬頭肉,牛排,雞,鴨,鵝,兔,果蔬等熏烤設(shè)備,應(yīng)以范圍比較廣泛。分為內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙,兩側(cè)都有電加熱管,能有讓產(chǎn)品受熱均勻,一般熏烤腸制品都是用外置發(fā)煙效果會比較好些。主要有主機(jī)(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。同時內(nèi)部發(fā)煙不能調(diào)節(jié)煙霧的大小,外置發(fā)煙可以調(diào)節(jié)煙霧的大小。
臘肉煙熏爐經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達(dá)到環(huán)保效果,*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,臘肉煙熏爐節(jié)省了工人的勞動,提高工作效率,更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。
全自動臘肉煙熏爐產(chǎn)品特點:
1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味,增加香味
2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色,對加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥,防止*的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
6、全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。