新型臥式蝦滑打漿機:臥式打漿為制冷型打漿上勁設備,該設備主要是用來做高檔丸子、高檔肉腸的加工使用,使原料肉餡通過打漿上勁讓餡料富有彈性,口感爽脆,彈性好,韌性好。開機2-3分鐘即可完成打肉、配料,攪拌成漿。
雙層制冷打漿機 立式變頻打漿
1、變頻調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品(特別為中產品)的主要打漿設備,其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用,在打漿升降過程中穩(wěn)定性好,打漿速度快,機座穩(wěn)固可靠。所產的肉漿比高速類打的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產量高質量好,升溫低。
2、機械生產的打漿機有臥式高速打漿機、立式變頻打漿機兩種款式,各種規(guī)格型號可選。肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài),加入調味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點,低速打漿時穩(wěn)重有力,攪拌均勻,桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn),可正反轉攪拌打漿,均勻剔透。所產的肉漿比高速類大的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產量高質量好,升溫低。
新型臥式蝦滑打漿機打漿機可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。