周口美廚蒸飯車銷售中心
制作指導(dǎo)雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進(jìn)腸胃蠕動防止便秘的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用，加上特別的風(fēng)味口感，雜糧窩頭很受消費(fèi)者常見的有玉米面、高粱面、紅薯面、小米面、蕎麥面等為主要原料或在小中 添加一定比例的此類雜糧生產(chǎn)的饅頭產(chǎn)品。
1、煮飯時(shí)，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
菠蘿飯：云南內(nèi)地傣族一道*特征的美味佳肴，菠蘿飯以菠蘿和糯米為主料。其中，菠蘿應(yīng)該既不太熟，也不太生，外觀以2/3黃，1/3綠為;糯米則以上等紫糯米為。制作時(shí)，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，再將菠蘿順釘部切開做蓋，挖出菠蘿肉備用，留下約0.5厘米厚的外殼，上籠蒸15分鐘左右。然后將挖出的菠蘿肉切碎(越碎越好)，與蒸熟的糯米飯攪拌，撒少許白糖，拌勻后放進(jìn)菠蘿內(nèi)，蓋上蓋，再上籠蒸15分鐘左右即可。
生姜蘇葉粥：生姜是對付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、除痘、平喘的作用；蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。，因而相當(dāng)膾炙人口，在廣島縣內(nèi)許多的紅葉饅頭店中也會招貼這個(gè)小故事。
點(diǎn)心饅頭
粳米能補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯。粳米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺的功能，對病后腸胃功能較弱者，尤其是口渴、煩熱之人適合食用。
西紅柿雞蛋炒飯：可以用西紅柿炒雞蛋加米飯，非常的好吃，并且做起來很容易，幾分鐘就好，簡單好學(xué)，非常適合上班族。
揚(yáng)州炒飯：揚(yáng)州炒飯準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是“什錦蛋炒飯”。根據(jù)2002年頒布的標(biāo)準(zhǔn)，它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋;配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發(fā)后的干貝、青豆。從做法上來說，揚(yáng)州炒飯應(yīng)該注重“減油、減鹽”。比如，500克米飯配4個(gè)雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時(shí)口味略淡為宜。
此外，煮粥時(shí)還可加入一些具有食療作用的特殊食材，現(xiàn)向大家*了以下幾種粥：
紅葉饅頭
大米的營養(yǎng)十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，*1 0.16毫克，維生素(維生素食品)B2 0.05毫克，*1毫克以及蛋氨酸125毫克，*394毫克，*610毫克，異*251毫克，*280毫克，苯*394毫克，*122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
雖然這只是個(gè)傳說，但的確很像是以好色出名的*會開的玩笑大米，又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
松露饅頭
饅頭餡有很多種變化，例如有腰豆餡、小豆豆餡之外，還有白色豆餡，抹茶豆餡，栗子豆餡，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等許多的變化。
紅葉饅頭
營養(yǎng)強(qiáng)化主要有強(qiáng)化蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多強(qiáng)化添加料由天然農(nóng)產(chǎn)品加工而來，包括植物蛋白產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品、肉類及其副產(chǎn)品和谷物加工的副產(chǎn)品等，比如加入達(dá)到蛋強(qiáng)化蛋白質(zhì)和賴氨酸，加入強(qiáng)化鈣、磷等礦物質(zhì)，加入胡蘿卜增加*，加入處理后的麩皮增加膳食纖維等。
是日本廣島縣嚴(yán)島（宮島）地區(qū)的特色食品。那里店鋪的特色是店與店之間的屋檐連成一排。紅葉饅頭也可以與綠茶和咖啡一起配搭。 像用，蛋，糖形成了類似蛋糕一樣的質(zhì)地包豆餡皮，制作仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀。
以特制小麥主要原料，比如雪、強(qiáng)、等，適當(dāng)添加輔料，生產(chǎn)出組織柔軟、風(fēng)味*的饅頭。比如奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等。該類饅頭一般個(gè)體較小，其風(fēng)味和口感可以與烘焙發(fā)酵面食相媲美，作為點(diǎn)心而消費(fèi)量較少，是很受兒童歡迎的品種，也是宴席面點(diǎn)品種。
紅葉饅頭
傳說在明治時(shí)代，日本首相*訪問宮島的時(shí)候，曾對紅葉谷茶館送紅葉饅頭的女侍開了一個(gè)玩笑：“如果把這個(gè)雙可愛的手烤來吃應(yīng)該會很好吃。”
營養(yǎng)強(qiáng)化饅頭
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