牛肉醬全自動(dòng)殺菌鍋 牛肉是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，既有食用價(jià)值又有藥用價(jià)值，我們不但煮著吃，炒著吃，我們還做成牛肉醬，牛肉醬想要*保存就離不開高溫殺菌，我們的殺菌設(shè)備都是304不銹鋼板材的有單層，雙層，雙鍋并聯(lián)的，型號(hào)大小可以根據(jù)客戶需求定制，有蒸汽加熱電加熱，可以根據(jù)客戶的實(shí)際情況選定，總之，來重諾選殺菌鍋總有一款適合您。

牛肉醬全自動(dòng)殺菌鍋1.軟包裝殺菌設(shè)備的工作原理:殺菌鍋底部為容積約400L的貯水箱,當(dāng)殺菌籃推入殺菌鍋并關(guān)好鍋門以后,循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過濾器過濾后抽出,并送到換熱器中有蒸汽進(jìn)行加熱,然后從位于殺菌籃頂部的淋水盤均勻地淋在所需殺菌的物料上面.由于循環(huán)水量高達(dá)150立方/小時(shí),鍋內(nèi)溫度非常均勻.PLC根據(jù)所測(cè)的殺菌水溫度自動(dòng)打開或關(guān)閉蒸汽閥門;同時(shí),計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力,自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開關(guān),使整個(gè)殺菌過程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系.當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí),蒸汽閥門和疏水閥門自動(dòng)打開,冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉;當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí),蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉,冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開.殺菌結(jié)束后,循環(huán)泵停止,循環(huán)殺菌水回到下部貯水箱,供下次殺菌時(shí)使用.整個(gè)過程，操作工只需推進(jìn)與拉出殺菌藍(lán)，開啟與關(guān)閉殺菌鍋鍋門，其余全部為電腦控制。

2.軟包裝殺菌設(shè)備的特點(diǎn)：（1）殺菌釜無需蒸汽排空，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)可以打碎空氣冷團(tuán)，強(qiáng)制將蒸汽沿風(fēng)道內(nèi)流動(dòng)，在食品盤空隙形成一個(gè)平行的循環(huán)，使釜內(nèi)蒸汽動(dòng)起來，對(duì)食品的熱穿透更快，殺菌效果更均一。（2）殺菌過程中，無需預(yù)熱，節(jié)省了預(yù)熱的起始時(shí)間，更大大縮短了殺菌的時(shí)間。（3）殺菌升溫和保溫過程不需用水，更不需蒸汽來加熱工藝水，可節(jié)省大量蒸汽能耗和水能耗。（4）殺菌釜中的通風(fēng)渦輪風(fēng)機(jī)將蒸汽強(qiáng)制從釜內(nèi)的一端到另一端吸附至所有產(chǎn)品，完美覆蓋所有產(chǎn)品，始終保持釜內(nèi)蒸汽完美循環(huán)流動(dòng)，使殺菌無冷點(diǎn)、效果佳。