鹵煮食材夾層鍋 以操作簡單，溫度可控，安全衛(wèi)生而為廣大客戶所喜愛，只要有380V的電源就可以使用，不需要另外購買鍋爐，即節(jié)省了購買鍋爐的錢，也不需要再聘請專門的鍋爐工，省心省事。夾層鍋的底部帶有獨立的方形加熱倉，加熱倉面積大，導(dǎo)熱油多，散熱快，能快速提升鍋內(nèi)導(dǎo)熱油的溫度，比圓形加熱倉升溫快，還能延長加熱管的使用壽命。夾層鍋帶有控制箱，可把加熱管分開控制，在保溫的時候可以根據(jù)需求來設(shè)定功率。
鹵煮食材夾層鍋 1、以一定的壓力為蒸汽加熱來進行加溫的夾層鍋叫蒸汽夾層鍋；2、加熱速度快，液料沸騰時間短，受熱面積大，加熱均勻，熱效率高；3、配有壓力表、安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠4、有多種加熱形式，出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇；5、夾層鍋材質(zhì)：不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，后者造價比前者低，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304不銹鋼（符合衛(wèi)生級標(biāo)準）；后者只有內(nèi)鍋體采用304不銹鋼，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。
1、以蒸汽為熱源，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高的特點。2、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等有點。3、鍋體采用一次性沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內(nèi)平整光滑。4、可攪拌和不可攪拌任意選擇，采用可傾斜翻鍋，出料快速干凈。5、結(jié)構(gòu)緊湊，操作維修方便，工作效率高，耗能低，使用壽命長。6、均采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。7、提高產(chǎn)品質(zhì)量，縮短工作時間，改善勞動條件。
