麥麩微波殺菌設(shè)備PLC觸屏模式操作簡(jiǎn)單
麥麩這個(gè)名字乍一看可能不知道這是什么東西，我們先來(lái)了解下麥麩：即麥皮，是小麥加工面粉副產(chǎn)品。以前麥麩被當(dāng)做廢物料處理，隨著人們營(yíng)養(yǎng)均衡意識(shí)的提高，出現(xiàn)在人們的餐桌上。很多可能沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，但是我們經(jīng)常吃的雜糧面包或者餅干，里面就添加了這個(gè)產(chǎn)品。其含有大量的維生素和纖維素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。
麥麩為什么要干燥殺菌呢？那是因?yàn)辂滬熀兴?，其特性不易?chǔ)存，且在存放的過(guò)程中容易生蟲(chóng)，不易長(zhǎng)時(shí)間的貯存。如果不干燥殺蟲(chóng)滅菌的話，會(huì)影響品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。所以微波設(shè)備就應(yīng)運(yùn)而生了，利用微波前期可以對(duì)麥麩進(jìn)行烘干，后期再利用殺菌的作用對(duì)麥麩進(jìn)行滅菌，一臺(tái)設(shè)備兩種用途，解決了麥麩存放保質(zhì)的大問(wèn)題。
微波麥麩殺菌設(shè)備的工作原理：微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。
微波麥麩烘干殺菌設(shè)備的特點(diǎn)：
- 時(shí)間短，速度快，滅菌均勻透徹：避免長(zhǎng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)。能夠?qū)ξ锪媳砝飳?shí)施整體滅菌，縮短了殺菌周期，保證殺菌一致性。
- 低溫殺菌效果好，延長(zhǎng)保質(zhì)期和貨架期：殺菌溫度在75～85度之間就可起到效果，保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營(yíng)養(yǎng)成分。殺菌殺蟲(chóng)卵的同時(shí)進(jìn)行干燥，一舉兩得。
- 節(jié)能環(huán)保效率高：微波直接對(duì)物料進(jìn)行作用，沒(méi)有而外的熱能損失，熱能效率高，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善，沒(méi)有污染物的排放，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或放射性物質(zhì)，比其他殺菌干燥設(shè)備相比都省電。
- 工藝*，智能化操作，便于控制：與常規(guī)方式相比，熱備即開(kāi)即用，沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便，便于控制。
- 改善勞動(dòng)環(huán)境，節(jié)省占地面積：微波設(shè)備不大，占地面積小，且不受環(huán)境天氣的影響，溫度低，噪音小，改善了勞動(dòng)條件。整套微波設(shè)備流水線作業(yè)，操作人員只需2-3人。
微波麥麩殺菌設(shè)備還可用于其他物料：例如干果堅(jiān)果：核桃、瓜子、巴旦木、開(kāi)心果、松子等，果脯蜜餞：杏干、草莓干、獼猴桃干、櫻桃干、葡萄干等，農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)、工業(yè)類(lèi)、制藥類(lèi)等的殺菌滅蟲(chóng)。
麥麩微波殺菌設(shè)備PLC觸屏模式操作簡(jiǎn)單
