殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便，每鍋產(chǎn)量在120公斤左右，針對產(chǎn)量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用，耗能低，可以大大降低能耗成本。

  牛頭肉真空包裝高溫高壓殺菌鍋：說起殺菌鍋大家或許會很陌生，但是，在生活中我們會與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉，還是商場里買的罐頭、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對其進行殺菌，以延長保質(zhì)期。

高溫高壓熱水循環(huán)殺菌鍋牛羊肉殺菌設(shè)備從鍋體材質(zhì)上分為四種

  1、全鋼A型：殺菌鍋全部采用不銹鋼制作。

  2、全鋼B型：殺菌鍋的鍋體與夾套采用不銹鋼制做，架體采用碳鋼制作。

  3、半鋼型：產(chǎn)品鍋體采用不銹鋼，夾套架體采用碳鋼制作。

  4、碳鋼型：產(chǎn)品全部采用碳鋼制作。

  牛頭肉真空包裝高溫高壓殺菌鍋從控制方式上分為五種:

  1、手動控制型：

  所有閥門和水泵均由人工手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

  2、電氣自動控制型：

  壓力由兩個電接點壓力表控制，一個控制排壓，一個控制補壓；溫度由傳感器（pt100）和溫控儀控
制（精度為±1℃），降溫過程由手動操作。

  3、電腦半自動控制型:

  采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度
高，溫控可達(dá)±1℃，降溫過程由人工手動操作。

  4、電腦全自動控制型：

  殺菌全程由PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報
警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。

  5、電腦遠(yuǎn)程控制型

  通過電腦遠(yuǎn)程控制自動進出料裝卸、殺菌等，達(dá)到數(shù)字化機械化，真正實現(xiàn)車間無人化操作，節(jié)省
人力,大大提高生產(chǎn)效率。

  從罐體結(jié)構(gòu)上分為七種：

  1、單罐殺菌鍋

  2、雙層殺菌鍋

  3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

  4、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋

  5、臥式殺菌鍋

  6、電汽兩用殺菌鍋

  7、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

牛頭肉真空包裝高溫高壓殺菌鍋