高智能燒雞氣調(diào)真空包裝機通過電器控制系統(tǒng)控制執(zhí)行系統(tǒng)的氣缸,完成下模的進出和上模的分模、合模、熱封、分切及模的步長等。該設(shè)備一次封六盒,抽真空、充氣、封口、切膜、收廢膜,自動退出模具,人工拿出盒子。
食品果蔬采用復(fù)合氣調(diào)包裝設(shè)備進行保鮮包裝,都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發(fā)達國家*的復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)中,要求氣體置換率達98以上,保鮮氣體混合精度誤差率小于2。這是因為上述二項指標(biāo)對食品果蔬的保鮮起著至關(guān)重要作用。舉例說明如下:
例一:氣調(diào)保鮮包裝荔枝時,其保鮮氣體混合比例為:氧氣(O2)濃度比例46;二氧化碳(CO2)濃度比例35,傷害濃度8;其余為填充氣體氮氣(N2);如果O2濃度偏低,會產(chǎn)生無氧呼吸,致使荔枝果實發(fā)酵、組織壞死;O2濃度偏高或CO2濃度偏低,抑制荔枝新陳代謝作用下降,縮短保鮮期;CO2濃度偏高(>8),則會造成果皮及果實傷害,加速荔枝變質(zhì)。
例二:氣調(diào)保鮮包裝鹵菜(熟食)時,其保鮮氣體混合比例為:氮氣(N2)6466,二氧化碳(CO2)3436,氣體置換率98。由于很多微生物(細菌)的生長繁殖需要O2,因此降低含氧量可減緩細菌的繁殖速度(厭氧菌除外)。實驗表明,合理的N2和CO2的混合氣體在食品表面形成具有廣譜抑菌及保色保味之保護層,且在低氧環(huán)境下,使鹵菜得到保鮮。所以當(dāng)氣體混合精度誤差率及置換率無法達到指標(biāo)時,其抑菌保鮮作用基本無效。
高智能燒雞氣調(diào)真空包裝機雙春包裝機械*