供應(yīng)河北玉米加工設(shè)備隨著現(xiàn)代人們對(duì)養(yǎng)生保健意識(shí)的增加,鮮食玉米被越來(lái)越多的人所喜愛(ài),尤其是鮮食玉米真空包裝的即食玉米,那么,怎樣加工鮮食玉米真空包裝的玉米呢?鮮食玉米的加工流程是怎樣的?
供應(yīng)河北玉米加工設(shè)備玉米加工的部分單機(jī)簡(jiǎn)介:
扒皮:扒去玉米表面的皮,方便下道工序的運(yùn)行。
切頭去尾:利用機(jī)器把玉米按要求切割大小。
高壓清洗:小心去除來(lái)說(shuō)苞葉,在流水中清洗,并剔去有蟲(chóng)蛀、霉變的玉米穗。
蒸煮:蒸煮是鮮食玉米真空包裝中比較重要的一道加工工序,可以使玉米組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞;
冷卻:經(jīng)漂燙的玉米粒應(yīng)立即冷卻,否則殘余的熱量會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì),如顏色變暗,干耗增大,速凍時(shí)間加長(zhǎng)而浪費(fèi)能源,也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時(shí)*,以確保產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。
風(fēng)干:利用風(fēng)干線的風(fēng)機(jī)迅速吹干玉米表面的水分,進(jìn)入下一道工序。
真空包裝:利用機(jī)器對(duì)玉米進(jìn)行真空包裝。
殺菌:包裝好的玉米投入到沸水中殺菌20分鐘,撈出,冷水冷卻至37℃,撈出風(fēng)干千入庫(kù),存貯一周,剔除脹袋、破袋,不合格品,裝箱入庫(kù)。設(shè)備可根據(jù)要求加工定做,定做適合自己產(chǎn)品的設(shè)備,節(jié)省成本。qy