嘉興肉粽蒸煮鍋是蒸煮粽子的得力設(shè)備。和傳統(tǒng)的大鍋蒸煮粽子的辦法,使用粽子鍋蒸煮粽子縮短了蒸煮時(shí)間。在粽子鍋的底部安裝有盤管進(jìn)行加熱,受熱面積大,升溫速度快,粽子鍋內(nèi)的壓力高于大氣壓,升高了水的沸點(diǎn),提高蒸煮溫度。粽子鍋的型號(hào)有1000型和1200型,筒體高度1800,一鍋可以出幾百斤甚至是上千斤粽子,產(chǎn)量高,可以滿足咱們的生產(chǎn)產(chǎn)量和訂單需求。
特點(diǎn):
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
分類:
1、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋
2、按形式分為:立式蒸煮鍋
蒸汽蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)
1、使用蒸氣壓力,不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開(kāi);如無(wú) 疏水器,嘉興肉粽蒸煮鍋則先將閥門打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對(duì)安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。
4、 蒸氣鍋在使用過(guò)程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
5、停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟,放完余水。