醬鹵味蒸煮鍋夾層鍋是什么鍋？很多人并不了解。其實，夾層鍋的用途很廣泛，目前在食品加工領域的應用率一再提高。熬湯、煮粥、炒菜、鹵肉、攪拌餡料等等是它的“本職工作”，對于加工涼粉、燜子、制藥、釀酒、陳醋熬制等等來說也是“小菜一碟”，還有飲料加工、糖果加工、各種醬料類調味品加工也都不在話下?？傊?，你想加工制作的產品，夾層鍋都可以一一可以做到

醬鹵味蒸煮鍋1、夾層鍋概述：
 鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
2、夾層鍋簡介：
 1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
 2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結構拼焊而成。
 3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
 4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

醬鹵味蒸煮鍋夾層鍋分類：
1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構分為：可傾式、立式結構。
3、攪拌分為：普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。
4、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。
5、密封方式：無蓋式、平蓋式。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆 ；②內外全不銹鋼(SUS304)。