肉腸火腿腸真空拌餡機通過真空裝置使物料處于負壓狀態(tài)。使物料充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并大限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
真空拌餡機是用于混料的設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。
拌餡機生產(chǎn)廠家 采用攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用, 機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。本機適用于賓館、飯店、餐廳、機關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用。
肉腸火腿腸真空拌餡機全自動真空拌餡機攪拌餡料混料速度快，同時在真空狀態(tài)下可起到肉餡嫩化的作用，在真空負壓的狀態(tài)下經(jīng)過攪拌的餡料粘度增加，富有彈性，肉料密度增大，避免了灌腸后腸體內(nèi)有氣泡空氣存留的情況。提高了腸類食品的彈脆性能。真空拌餡機拌餡箱內(nèi)設(shè)有正逆運轉(zhuǎn)，可滿足不同食品攪拌工業(yè)流程的要求，真空拌餡機攪拌出來的餡料均勻、無氣泡、彈性好。整機采用不銹鋼制作，堅固耐用，容易清洗。可自行設(shè)定真空度，我司生產(chǎn)的真空拌餡機采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu)，裝有斜板槳葉及螺旋推進攪拌圈，攪拌均勻。拌餡機是用于混料的*設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備
優(yōu)點:
1、效率高，混料速度快
2、自動出料，勞動強度更低
3、*的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
4、三層密封保護使設(shè)備使用壽命更長，清洗更方便
功能:對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動出料功能。
