商用大型腐竹機設備 

商用大型腐竹機設備 

腐竹自動成型機的工作原理：

    煮熟的豆?jié){通過輸漿泵經布漿管4連續(xù)均勻地輸送到由結膜輸送帶10、縱向擋漿板1和橫向擋漿板2構成的槽形容器中，東營腐竹機，結膜輸送帶10在輸送過程中通過帶下蒸汽加熱器8對帶上漿液進行加熱保溫。隨著水分不斷的蒸發(fā)，腐膜形成并逐漸變厚。然后將整幅腐竹從結膜輸送帶10的出口轉移到其上方的與之線速度*相同的定形輸送帶6上，進行干燥、定形、縱向切幅和橫向切條等操作。結膜輸送帶10經高壓水噴嘴11和輥筒刷12清潔干凈后進行循環(huán)工作。

商用大型腐竹機設備 

全自動腐竹油皮機械的工藝控制：

1、工藝流程：

原料→選料→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→揭皮→瀝漿→涼曬→烘干→檢驗→包裝→入庫

2、工藝要求：

1）選料、脫皮：大豆經過篩選，用鋼磨、風選剝去豆皮。

2）浸泡：將豆片浸入生產用水中，春秋季浸泡了3至4小時，夏季2至3小時，冬季5至6小時。

3）磨漿、過濾：將浸好的豆胚磨漿。加60℃溫水，分兩次過濾，加水量應使豆?jié){量為干豆的8至10倍，豆?jié){濃度控制在6.5%至7.5%的范圍內。

4）煮漿：采用蒸氣直接加熱至沸，維持3—5分鐘。

5）冷卻：豆?jié){煮沸后自然冷卻，終溫不低于84℃。

6）揭皮：豆?jié){煮熟后，注入成型平底鍋，腐竹機，漿液深度3—6cm，溫度82±2℃。每隔15分鐘揭皮一次。

7）瀝漿、涼曬：揭皮后腐竹置于平底鍋上方瀝漿，瀝漿后置于通風的專用場地涼曬。

8）烘干：涼曬后腐竹推進烘房烘干，時間一般為7小時，Z高溫度<80℃。