隨著我國(guó)冷庫(kù)事業(yè)的發(fā)展，加之生豬屠宰淡旺季的存在，為穩(wěn)定市場(chǎng)，保證供應(yīng)，一些大中型肉聯(lián)廠都將屠宰后的肉尸進(jìn)行冷凍貯藏。要保證肉尸的質(zhì)量以及適口性，解凍也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我們公司研發(fā)了一款低溫高濕解凍機(jī)，低溫高濕解凍機(jī)是采用低溫加濕方式，讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán)，使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流，加速解凍。

鴨肉解凍機(jī)設(shè)備效果體現(xiàn)：縮短解凍時(shí)間，提高解凍速率；解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差?。恢毫魇实?，減少食品水分損失；鎖住營(yíng)養(yǎng)成分，使解凍后的肉仍保持新鮮狀態(tài)。從殺菌效果上相比，低溫高濕解凍技術(shù)可選配除菌裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求。

適用范圍：用于大塊豬牛羊肉等肉類、豬肉六分體、牛肉四分體、海鮮冰盤(pán)等的批次性解凍。

鴨肉解凍機(jī)解凍注意事項(xiàng)：不同規(guī)格重量的產(chǎn)品解凍過(guò)程中，需先考慮小包裝產(chǎn)品再?gòu)男〉酱笠来谓鈨?。解凍后的保鮮溫度為2 ±1℃。解凍過(guò)程中溫度自動(dòng)轉(zhuǎn)換，設(shè)有高溫過(guò)載提醒，解凍后房間內(nèi)各點(diǎn)凍肉溫度均勻一致，每個(gè)凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。 解凍后原料肉的汁液流失率小于1%。解凍時(shí)間根據(jù)凍肉情況定，一般在10-16小時(shí)。

按需定制：產(chǎn)量及機(jī)體外形可以根據(jù)用戶要求及場(chǎng)地實(shí)際情況設(shè)計(jì)制作。