鴨蛋自動真空包裝機由電器系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、熱合系統(tǒng)、傳送帶系統(tǒng)等組成。工作時，將所包裝的物品裝好袋后放于傳送帶上，利用氣電控制系統(tǒng)使傳送帶向前移動一個工作位置，隨后真空蓋下移，將真空室封住，真空泵開始工作抽氣，由電接點真空表對真空加以控制，達到真空度要求后，由氣電控制系統(tǒng)進行熱合、冷卻，然后開蓋重新開始下一個循環(huán)。

雙室真空包裝機的循環(huán)程序為:傳送帶進、停-抽真空-熱合封口-冷卻-放氣-真空室打開-傳送帶進給。自動真空包裝機是一種傳送帶傳送的多工位連續(xù)生產(chǎn)設(shè)備，操作方便，維修簡單，適用廣泛。

自動真空包裝機操作方便。操作者只需按下啟動按鈕，設(shè)備即可連續(xù)不停地運轉(zhuǎn)，然后將裝好袋的物品放于傳送帶上壓好就能夠連續(xù)生產(chǎn)。

雙室真空包裝機適應(yīng)于食品類、肉類、腌制產(chǎn)品、水產(chǎn)、海產(chǎn)品、凍品、蔬菜 、農(nóng)副產(chǎn)品、果脯、糧食、豆制品、藥材、電器、日用品、五金等。

食品類產(chǎn)品中有一些帶有較多湯汁的醬菜類產(chǎn)品，一般為大袋包裝，這種可以進行定制成下凹式的工作臺，這樣湯汁類產(chǎn)品在進行包裝的時候，就不會出現(xiàn)湯汁外溢現(xiàn)象的發(fā)生。