肉類速凍設(shè)備 連續(xù)式速凍機(jī)
產(chǎn)品簡介:
隧道式連續(xù)速凍機(jī)主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道內(nèi)的流動方向相反。速凍溫度為35℃時(shí),青刀豆的凍結(jié)時(shí)間約為45min。隧道內(nèi)裝有傳動網(wǎng)帶的速凍機(jī)工作過程如圖11-25所示。**、二級傳動網(wǎng)帶的運(yùn)行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī),循環(huán)使用。物料先通過**級網(wǎng)帶,運(yùn)行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入**級網(wǎng)帶,運(yùn)行較慢,料層較厚.使整個(gè)物料全部凍結(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品。這種速凍機(jī)的特點(diǎn)是可凍結(jié)產(chǎn)品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便。
肉類速凍設(shè)備 連續(xù)式速凍機(jī)
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
1. 結(jié)構(gòu)簡單,運(yùn)行方便,使用壽命長。
2. 采用熱波動吹風(fēng)方式,凍結(jié)效率高。
3. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單,雙網(wǎng)帶組合。
4. 自動清洗系統(tǒng),保證清潔衛(wèi)生。
5. 凍品凍結(jié)時(shí)間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié),可適應(yīng)多種凍品的加工。
速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備??梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,乳制品等。