食品上漿掛糊是調(diào)理品常用的加工工藝，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)上漿油炸后賦予產(chǎn)品不同的口味以及酥脆的口感。
香酥扇子骨上漿機(jī)可以對(duì)雞排、魚(yú)排、肉餅、排骨等產(chǎn)品進(jìn)行上漿處理，是食品工廠理想的上漿設(shè)備。整機(jī)選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)，便于清洗。裹漿機(jī)能自動(dòng)完成上漿過(guò)程，稀漿、濃漿均可。產(chǎn)品經(jīng)過(guò)上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿(mǎn)漿液，上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)淋，避免過(guò)多的漿料進(jìn)入下道工序。
上漿機(jī)技術(shù)參數(shù)：
網(wǎng)帶寬度 | 300mm |
輸入高度 | 650-750mm |
輸出高度 | 650-750mm |
功 率 | 0.45 KW |
電 源 | 380V/50Hz |
設(shè)備重量 | 185kg |
外形尺寸 | 1880×650×1090mm |
香酥扇子骨上漿機(jī)使用操作：
首先，確定上漿機(jī)使用位置，固定移動(dòng)剎車(chē)腳輪；連接電源，確認(rèn)設(shè)備指示燈正常。其次，檢查一下上漿機(jī)的漿槽以及儲(chǔ)冰槽的閥門(mén)在關(guān)閉狀態(tài)，漿碎冰水倒入儲(chǔ)冰槽內(nèi)。
然后，將攪拌打好的漿液加入上漿機(jī)內(nèi)，注意漿液的深度要淹沒(méi)過(guò)上網(wǎng)帶下面的白色支撐輪，保證漿液充足，產(chǎn)品充分裹漿。
最后，啟動(dòng)上漿機(jī)電控柜的總開(kāi)關(guān)，緊急急停按鈕在初始位置，操作電控柜上面的綠色按鈕，按鈕操作順序依次是網(wǎng)帶1啟動(dòng)、網(wǎng)帶2啟動(dòng)、風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，開(kāi)機(jī)后即可進(jìn)行產(chǎn)品的裹漿流程。
