真空油炸機又叫VF真空低溫脫水設(shè)備，其原理是利用VF技術(shù)在真空低溫狀態(tài)下將食品脫水脫油加工成脆片，由于其加工溫度低，時間短，從而保留了食品原材料的大部分風(fēng)味和大部分營養(yǎng)成分。水在真空狀態(tài)下沸點很低，低熱的油溫足夠使水急劇蒸發(fā)噴出，而避免了高熱的油溫油炸時產(chǎn)生丙烯酰胺等對人體有害的化學(xué)成分和致癌物，VF真空低溫脫水設(shè)備就是利用這一點，用低油溫高真空的方式來對所需加工的食品進行脫水脫油的。

　　VF真空低溫脫水設(shè)備雖然在加工生產(chǎn)食品脆片的過程中需要用到油，但油并不是用來油炸食品的，油在這里只起到了熱介質(zhì)的作用，利用油的熱穿透力將食品內(nèi)的水分蒸發(fā)噴出，使食品的含水量降低，急劇蒸發(fā)的力量讓細(xì)胞組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，變的脆脆的，達到膨化的效果。真空低溫脫水結(jié)束后，VF真空低溫脫水設(shè)備還會自行啟動變頻調(diào)速系統(tǒng)，油根本進入不到食品內(nèi)，只是停留在其表面，含油量是非常低的。

　　諸城聯(lián)興VF真空低溫脫水設(shè)備優(yōu)勢：（以油炸加工馬鈴薯為例）

　　1、馬鈴薯裝貨量一次性300kg（實測） ， 可實現(xiàn)油浴時間 50 分鐘左右即可出鍋，真正做到了大產(chǎn)量、高效率。

　　2、設(shè)備操作簡單，由PLC控制面板智能控制操作運行，一鍵式啟動，全自動化設(shè)備運行，只需提前輸入?yún)?shù)即可。

　　3、旋轉(zhuǎn)機構(gòu)采用德國機械密封，目前全國VF真空低溫脫水設(shè)備只有諸城聯(lián)興采用機械密封，并已申請發(fā)明。

　　4、諸城聯(lián)興的油炸設(shè)備具有熱穿透均勻性、真空覆蓋穿透均勻性、水分蒸發(fā)均勻、產(chǎn)品成品的一致性等多項優(yōu)點，加工出的成品質(zhì)量一致。

　　5、VF真空低溫脫水設(shè)備配有油水分離系統(tǒng)，采用荷蘭的冷凝技術(shù)，并可實現(xiàn)加熱器的外置沖洗 。

　　6、采用蒸汽加熱的方式升熱油溫，不吸余熱，溫度控制精準(zhǔn)，且食用油健康循環(huán)利用周期長達3個月。

　　諸城聯(lián)興VF低溫真空脫水設(shè)備型號參數(shù)：

　　注意：我公司為專業(yè)低溫真空脫水設(shè)備廠家，設(shè)備型號規(guī)格齊全，適合所有行業(yè)的食品生產(chǎn)加工，并支持定制生產(chǎn)。不管您是企業(yè)加工還是個體經(jīng)營還是實驗研究，我公司都有相應(yīng)的符合您使用的設(shè)備，歡迎您致電我們，我們免費向您提供技術(shù)指導(dǎo)，廠房使用規(guī)劃，流水線設(shè)計，技術(shù)方案等，并有專業(yè)技術(shù)人員對貴公司或者您進行設(shè)備使用指導(dǎo)培訓(xùn)，保證您購買后能正常使用操作設(shè)備。

　　諸城聯(lián)興是一家國內(nèi)的大型VF真空低溫脫水設(shè)備制造生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠。具我公司的市場調(diào)查及客戶反饋，聯(lián)興的設(shè)備在全國的覆蓋率達65%以上，因油炸效果好，含水率含油量低，故障率低，使用壽命長，售后服務(wù)好等優(yōu)點受到了廣大客戶的。如果您最近需要VF真空低溫脫水設(shè)備，不妨聯(lián)系我們，我們一定會做到您滿意為止，相信聯(lián)興一定會給您一個滿意的結(jié)果！期待與您的合作，祝愿我們合作共贏！