產(chǎn)品介紹
番茄醬微波殺菌設(shè)備適用于番茄脫皮后以及番茄醬料包裝后的干燥殺菌，使物料中的細菌、霉菌、大腸桿菌等在微波電場的熱源效應與生物效應的雙重作用下迅速死亡，有效提升產(chǎn)品品質(zhì)與延長產(chǎn)品保質(zhì)期，是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。
番茄醬微波殺菌設(shè)備番茄醬是由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成，醬料呈鮮紅色，富含番茄紅素、B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。據(jù)市場分析，我國番茄醬仍處于虧損狀態(tài)的邊緣，傳統(tǒng)的番茄醬加工工藝已經(jīng)無法滿足生廠商的需求。隨著微波技術(shù)在食品行業(yè)的應用日益成熟，采用微波殺菌設(shè)備取締傳統(tǒng)工藝，殺菌效果更好，殺菌成本更低，產(chǎn)品品質(zhì)更好，極大程度的保存了番茄醬的營養(yǎng)成分、色澤、香味，同時節(jié)省能耗，提升企業(yè)效益。
微波殺菌是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結(jié)果，通過微波加熱使物料達到預定溫度，使蛋白質(zhì)變性，細菌失去營養(yǎng)、繁衍和生存的條件而死亡；微波電場改變了細胞膜斷面的電位分布，從而改變細胞膜的通透性，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常的新陳代謝，細菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。采用微波殺菌設(shè)備對物料殺菌，無需二次殺菌，無需殺菌藥物的投放，沒有額外費用支出，番茄醬可以在2-3分鐘內(nèi)完成殺菌過程，效率高，極大程度的提升企業(yè)效益。
番茄醬微波殺菌設(shè)備加熱與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導過程，沒有熱傳導損耗，可以在極短的時間內(nèi)達到加熱溫度，節(jié)能30%及以上；微波加熱的均勻性，使物料表里同時均勻加熱，沒有熱梯度，極大程度的保存物料的營養(yǎng)成分、色澤、香味等，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
番茄醬微波殺菌設(shè)備微波殺菌采用隧道式結(jié)構(gòu)，PLC系統(tǒng)自動化，微波功率可調(diào)、自動控溫，視頻監(jiān)視，工藝*，操作簡單，實現(xiàn)流水線工作；設(shè)備主要采用不銹鋼板制造，有的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長。
規(guī)格參數(shù)
番茄醬微波殺菌設(shè)備參數(shù)與型號：
設(shè)備型號：ZY—60HM10
設(shè)備外型尺寸（長×寬×高）約：15600×1362×7900mm
1）、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1% 容量：900KVA
2）、環(huán)境溫度：0~50℃
3）、其它要求：相對濕度≤80%
4）、微波頻率：2450±50MHz
5）、微波功率：60KW（可調(diào)）
6）、傳輸速度：0.5～5 m/min（變頻調(diào)速）
7) 、烘干溫度80－120度（可調(diào)可控）
8) 、進出料口高度：50mm
9) 、傳輸帶寬度：900mm
番茄醬微波殺菌設(shè)備可以根據(jù)產(chǎn)量要求量身定做，歡迎隨時聯(lián)系我們將您的實際要求告知我方，
我們有專業(yè)的技術(shù)人員為您設(shè)計。詳情咨詢：186
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應用領(lǐng)域
番茄醬微波殺菌設(shè)備:可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干生產(chǎn)線用。具備自動控溫系統(tǒng)，控制微波密度系統(tǒng)，自動調(diào)偏系統(tǒng)，報警功能，變頻調(diào)速系統(tǒng)，物料控制系統(tǒng)，編程系統(tǒng)。流水線生產(chǎn)操作，設(shè)備操作簡單，即開即停，安全，環(huán)保，無熱輻射。
