北京酸價過氧化值速測試紙原理
利用食用油脂酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸或食用油脂氧化所產(chǎn)生的過氧化物與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應，以此反應出油脂酸敗或油脂被氧化的程度。
我國食用油脂酸價和過氧化值衛(wèi)生標準
品 名 酸價（mg KOH/g） 過氧化值（meq/Kg）
菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 ≤4.0 ≤7.5
菜子油、大豆油、玉米油和茶籽油
一級 ≤0.2 ≤5.0
二級 ≤0.3 ≤5.0
三級 ≤1.0 ≤6.0
四級 ≤3.0 ≤6.0
成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油
一級 ≤0.2 ≤5.0
二級 ≤0.3 ≤5.0
三級 ≤1.0 ≤7.5
四級 ≤3.0 ≤7.5
壓榨成品花生油和壓榨成品油茶籽油
一級 ≤1.0 ≤6.0
二級 ≤2.5 ≤7.5
成品棉籽油 ≤5.0
一級 ≤0.2 ≤5.0
二級 ≤0.3 ≤5.0
三級 ≤1.0 ≤6.0
麻油 ≤4 ≤12
色拉油 ≤0.3 ≤10
食用煎炸油 ≤5
食用豬油 ≤1.5 ≤16
人造奶油 ≤1 ≤12
酸價過氧化值速測試紙規(guī)格：
各10份/套
檢測限：
現(xiàn)場測定、半定量
檢測對象：
各種食用油
酸價過氧化值速測試紙 實驗材料
速測卡：密封包裝，4℃～10℃干燥保存。使用的*環(huán)境溫度為25±5℃，環(huán)境濕度應在20%以上。從包裝中取出的試紙條應在10分鐘內(nèi)使用，開封后的試紙條應在1個月內(nèi)使用完。酸價紙片上如帶有紅色痕跡、過氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，說明該紙片已被污染或已失效。
酸價過氧化值速測試紙 操作方法
1、植物油樣品，可直接取適量于清潔、干燥容器中，將含藥試紙端插入油樣中1～2秒，立即取出并開始計時。
2、動物油樣品需加熱使其融化后測試。
3、酸價測試紙的反應計時時間為90±5秒。
4、過氧化值測試紙的反應計時時間視環(huán)境溫度而定，見下表。
環(huán)境溫度（℃） 0～4 5～9 10～19 20～29 30～36
反應時間（秒） 90±5 75±5 60±5 50±5 40±5
當計時到達要求的反應時間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進行比較。
結果判定
酸價紙片的測試范圍在0～5.0 mg KOH/g，過氧化值的測試范圍在：0～50meq/Kg。
顏色相同色塊下的標記數(shù)值即為樣品的檢測值。如試紙顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。如中間值恰巧介于衛(wèi)生標準規(guī)定值時，應慎重處理
產(chǎn)品關鍵詞：酸價過氧化值速測試紙，
