手撕牛肉干智能水浴殺菌鍋 不銹鋼殺菌釜
熱水罐提前加熱，達到工藝設定溫度；將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；開啟平衡裝置，熱水罐內的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內，到達工藝設定液位；
開啟平衡裝置，熱水罐內的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內，到達工藝設定液位；
利用循環(huán)泵對釜內殺菌工藝水進行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環(huán)加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度；
進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過閥門開關控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定；
殺菌階段結束后，停止向釜內注入蒸汽；
殺菌工藝水通過水泵抽到熱水罐，儲存?zhèn)湎麓螝⒕褂?，關閉平衡裝置；
通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現(xiàn)釜內產品的降溫。
手撕牛肉干智能水浴殺菌鍋 不銹鋼殺菌釜
設備特點：
◆工藝用水在上罐預熱，產品升溫階段非常快。
◆工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產可節(jié)省蒸汽和水的耗量。
◆溫度和壓力控制可保證產品質量；
◆平滑溫和但快速的冷卻，可避免產品的熱沖擊；
◆靜止式和旋轉式可選。旋轉式適合稠度較高的產品。
設備優(yōu)勢：
◆工藝水在上罐預熱，從高溫進行加熱殺菌，可以進行高溫短時殺菌；
◆通過液流切換裝置將水流分散到產品托盤中心，達到均一殺菌效果；
◆適合易變形容器；
◆適合處理大型包裝食品。
適用范圍：
（1）塑料容器：PP瓶（椰奶、豆奶等），HDPE瓶；
（2）軟袋包裝：透明袋、真空袋（雞爪、豆干、勁仔小魚）、鋁箔袋、高溫蒸煮袋等；
