肉類真空滾揉機(jī)構(gòu)造：滾揉機(jī)是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.
肉類真空滾揉機(jī)工作原理：
是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達(dá)到按摩的效果，肉類原料在真空狀態(tài)負(fù)壓下，更大程度被拉伸，使腌制料液均勻快速滲透到內(nèi)部，高效腌制的專業(yè)設(shè)備。
適用范圍：西式香腸，鴨肉，肉塊，整雞，肉串，整鴨，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預(yù)制菜，海產(chǎn)品的腌漬加工，禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。
是魚類，肉類，禽類，海鮮，金針菇的腌制入味的上佳設(shè)備。增加肉塊的保水性，口感好，顏色及切片紋理美觀，原料內(nèi)部拉伸，達(dá)到更高效均勻的腌漬入味，出品率高的目的。
液壓升降式傾斜真空滾揉機(jī)優(yōu)勢：
1、液壓升降真空滾揉機(jī)，相比常規(guī)機(jī)型，具有更大的裝載能力(裝載達(dá)到總?cè)莘e的2/3)和更方便的自動裝料卸料功能。
2、具有呼吸式滾揉功能，可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。
3、配有變頻器，可實現(xiàn)變頻調(diào)速功能，速度范圍2-12rmp。
4、可以自主選擇2-4rpm低速功能，啟動平穩(wěn)、降低機(jī)器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。選擇低速功能，適合多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和魚類產(chǎn)品。
5、可以根據(jù)不同的產(chǎn)品特點選擇真空吸料或自動上料。
6、采用PLC和觸摸屏控制，更簡單直觀，防水開關(guān)更安全。
7、減速機(jī)直聯(lián)驅(qū)動，運(yùn)行噪聲更低，效率更高。
材質(zhì)：食品級不銹鋼。
配套設(shè)備：輸送帶，物料車，不銹鋼案臺，工作臺等不銹鋼設(shè)備。
性能：
真空滾揉機(jī)設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
2、槳葉圓弧形，設(shè)計合理，
柔嫩性和外觀得到提高，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇
4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間。
送貨方式：免費(fèi)送貨上門。
售后：免費(fèi)保修一年。
雞羊豬牛肉類蔬菜休閑品類真空滾揉機(jī)，實體生產(chǎn)廠家直供，售后服務(wù)有保障，省30%費(fèi)用。
